王狗兒的掘金經

你賣蘋果我賣梨

　　我家四周熱鬧的小街旁，開了一家小小的麵館，煮麵用的是一口大鐵鍋，熱氣騰騰的鐵鍋內煮着香馥馥的手擀麵。讓人稱奇的是鍋内面湯上始終浮着一塊遠小於鍋口的木頭鍋蓋，老闆說他的面叫“鍋蓋面”。店內主營大排面，聽說這個不足15平方米的小麵館天天至少能賣出80碗大排面。眼碰頭館生意云云火暴，隔鄰謀划幽暗的兩家小餐館馬上舉行“轉型”——“好再來麵館”和“北方面館”同日開張。然而“鍋蓋面”的生意日日火暴，新開張的兩家麵館卻仍然“門前蕭條車馬稀”。
　　一天中午，同夥和我去吃“鍋蓋面”，只見小小的麵館內擠滿了人，掌勺大師傅說尚有十來碗面沒下鍋，我們需等上一會兒。同夥不喜歡在云云擁擠嘈雜的環境用餐，硬拉我去隔鄰的“好再來”。雖只有一牆之隔，“好再來”卻無一個主顧惠臨，我們的到來，讓正皺眉嘆氣的老闆馬上來了精神。看了一眼面單，我們發現“好再來”除了做種種麵條外，

找到另一扇門

還做三種米線——肉醬米線、牛肉米線和三鮮米線。我們各要了一碗三鮮米線。米線做得潤滑爽口，湯味香濃鮮美，配上鮮嫩適口的榨菜絲，兩人吃得都很縱情。付錢的時刻，老闆專程少收了5毛錢，說是希望日後我們能再次惠臨。臨出門時，同夥對老闆說：“你的麵館何不更名為‘好再來米線館’？你的米線做得很有特色呢。鄰人若賣‘蘋果’，你不妨試着改賣‘梨’，也許能帶來轉機。”
　　一個星期后，“好再來麵館”真的釀成了“好再來米線館”了。同夥聽說后，再次邀我去吃米線，發現“好再來米線館”內早已坐滿了食客。
　　又過了半個月左右，“北方面館”也更名為“北方水餃王”。聽說“北方水餃王”里謀划的水餃品種多達12種，且12種水餃各有特色，整日也是主顧盈門。
　　我很讚賞同夥的“你賣蘋果我賣梨”的獨到看法——不要拿蘋果與蘋果比，同樣是水果，若是你的對手是蘋果，那你就做梨或其餘水果吧。

眼光無須太遠大