首頁 命理 正文

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎,螃蟹蒸15分鐘可以吃嗎

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎

螃蟹鮮美營養,秋季正是肉質的季節,此時的螃蟹是一道大眾餐桌必愛的美食,而螃蟹最常見的便是“蒸螃蟹”,那麼問題來了,蒸螃蟹需要蒸多久才熟呢?冷水下鍋還是熱水下鍋呢?伴隨這些問題麟大大往下一一回答。

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎,螃蟹蒸15分鐘可以吃嗎
蒸螃蟹要蒸多久才熟?

蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分,天寒的話需要等水開鍋后再計時:

①:一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸12分鐘即可蒸熟;

②:3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸10分鐘即可蒸熟;

③:3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟,天寒水難開則需等水開后繼續蒸8分鐘即可蒸熟。

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎,螃蟹蒸15分鐘可以吃嗎
冷水下鍋還是熱水下鍋?

蒸螃蟹一般需要冷水下鍋蒸。但如果是冰凍冷凍螃蟹則可以熱水蒸。

由于新鮮螃蟹肉質鮮美易熟,如果熱水下鍋容易螃蟹的肉質,容易失水過多而喪失營養和口感,因此蒸螃蟹一定要冷水下鍋蒸為宜。

當然了,如果您買的是冰凍螃蟹冷凍螃蟹,在沒有解凍的情況下,也可以推薦熱水下鍋蒸,這樣螃蟹可以自然而然的更快蒸透,但是在蒸制時間上需要在基礎時間上再5分鐘左右。

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎,螃蟹蒸15分鐘可以吃嗎
“蒸螃蟹”之烹飪小提示:

(1)蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳,避免其亂動蒸壞流黃。

(2)蒸螃蟹時要肚子朝上,背心朝下的蒸,避免螃蟹流黃斷腳。

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎,螃蟹蒸15分鐘可以吃嗎

(3)蒸螃蟹時不能貪時間短,為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內的細菌寄生蟲,貿然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況,所以盡量蒸滿我寫的標準時間。

(4)蒸螃蟹一次不要蒸太多,更不能疊放蒸,否則螃蟹很難全部蒸熟,也容易留下飲食隱患。

蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎,螃蟹蒸15分鐘可以吃嗎
結語

其實做好一道蒸螃蟹還是很簡單的,只要大家明白以上道理以后再進行實操,做好一道鮮美可口的蒸螃蟹還是超好做的!我是麟大官人,一個生活不怎麼樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡,可以 紅色+號 “麟大官人”進行保留,我會每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識和技巧,如果您有任何的意見或建議都可以在評論和我互動,麟大官人感謝大家的觀看,我們明天再見!

(本文首發,由“麟大官人”,未經 嚴禁搬運抄襲)

#​我要上##蒸螃蟹要多長時間##蒸螃蟹#@美食@美食

以上就是與蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎相關內容,是關于蒸螃蟹的分享。看完螃蟹蒸15分鐘可以吃嗎后,希望這對大家有所幫助!