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三亞十大名菜之藤橋排骨

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  說到吃,那這可真的是每個人都離不開的話題了,我們都喜歡追求美好的食物,當然這也就包括咱們中國的美食啦,都說三亞是一個景色非常優美的地方,地方特產也非常的多,今天就隨小編一起來飲食文化了解一下三亞十大名菜,藤橋排骨。

三亞十大名菜之藤橋排骨

  藤橋排骨被稱三亞美食一絕,名列三亞10大美食之榜。由於放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鮮微甜,有點像廣味叉燒,可是又不像,讓人回味無窮。藤橋排骨被稱三亞美食一絕,成品紅黃明亮,外脆里香、味美醇香,正宗的藤橋排骨要到位於市東北面40公里處的藤橋鎮品嘗。

  作為一道色香味俱全的傳統名菜,藤橋排骨由於放蜂蜜腌制,入口酥脆,味鮮微甜,配上一菜一湯,來上半斤排骨實在享受。那排骨的余香,殘留在唇齒之間久久未消,實在是爽。

  藤橋排骨是用藤橋本地農家自養土豬之排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢,入口鮮咸微甜、外焦內嫩,賣相與味道都是極佳。

  藤橋排骨做法
  1、豬排骨剁成12厘米長的段,放沸水中去血;
  2、排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味;
  3、排骨上鍋蒸至酥爛,揀出待用;
  4、鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃;
  5、鍋中留底油,加入蒸排骨的肉湯,再放入已炸熟的排骨和各類調味品燜燒。

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