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豬肝的功效 減肥可以吃豬肝嗎

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  說到豬肝,是生活中很常見的一種食物,一般在超市就可以買到。那你知道食用豬肝有什麼功效和作用嗎?減肥期間食用豬肝會不會導致發胖?那麼本期的減肥飲食,為你解析減肥的人能否食用豬肝。

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  豬肝有什麼功效
  豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用,可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

  豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質。

  減肥可以吃豬肝嗎
  減肥是可以適量食用豬肝的。豬肝是一種營養很豐富的食物,豬肝之中脂肪含量較少,比較適合減肥時食用。此外,豬肝之中含有很多鐵質,經常食用可以防止人出現貧血的情況,尤其是對於處於經期的女人來說,如果每天能夠吃一些豬肝,則可以保證身體處於健康的狀態。

  豬肝泥
  原料:豬肝50克。輔料香油1克,醬油、精鹽各少許。
  做法:
  1、將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。
  2、將肝放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。

  爆炒豬肝
  材料:豬肝,胡蘿蔔,黃瓜,料酒,醬油,蔥,姜,蒜。
  做法:
  1、在清水中加入白醋反覆清洗豬肝。
  2、切片,用料酒、醬油腌15分鐘左右。
  3、胡蘿蔔、蔥姜蒜切片,黃瓜切條。
  4、跟平常炒菜一樣,炒蔥姜蒜和胡蘿蔔,至胡蘿蔔變軟變金黃。
  5、放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右,放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

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