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摘要：西紅柿營養豐富、物美價廉，除了常見的大西紅柿，市面上還有小西紅柿，也稱聖女果。這兩種西紅柿在營養上有什麼不同嗎？中糧屯河番茄種業研究所的工作人員鍾楊告訴《生命時報》記者，大西紅柿含多種維生素及胡蘿蔔素和多種礦物元素，其中的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，能提高免疫力和預防癌症。”聖女果又名櫻桃西紅柿，除了大西紅柿所含的營養成分，它的維生素C含量是普通西紅柿的1.7倍。
西紅柿營養豐富、物美價廉，除了常見的大西紅柿，市面上還有小西紅柿，也稱聖女果。這兩種西紅柿在營養上有什麼不同嗎？中糧屯河番茄種業研究所的工作人員鍾楊告訴《生命時報》記者，大西紅柿含多種維生素及胡蘿蔔素和多種礦物元素，其中的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，能提高免疫力和預防癌症。“一般生長在光照強、乾燥地區的西紅柿番茄紅素含量更高。”聖女果又名櫻桃西紅柿，除了大西紅柿所含的營養成分，它的維生素C含量是普通西紅柿的1.7倍。鍾楊說，聖女果適合當作水果生吃，可以起到保護皮膚、維護胃液正常分泌的作用。需要注意的是，無論哪種西紅柿，都不應空腹吃，容易導致胃酸分泌過多。此外，未成熟的青皮西紅柿含毒素，不能吃。
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編輯：wuya
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