蘿蔔家族營養多 白蘿蔔生吃可消炎

　　我們現在的物質資源豐富之極，很多以前我們常吃的營養食品都漸漸被我們所淡忘，就拿蘿蔔來說，中國是蘿蔔的故鄉，栽培歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。蘿蔔的品種也很多，我們常見的主要有胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔，但是吃哪種蘿蔔更保健呢？

　　胡蘿蔔：含有大量的胡蘿蔔素，還含有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育的效果。胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方法，其營養物質可以充分被吸收。胡蘿蔔與排骨煲湯，營養倍增。