蔬菜煮不熟 內藏毒素賽冰毒

　　被我們大加讚美的果蔬，在飲食上面其實是隱藏着諸多隱患的。除了常見的農藥問題，還有更為讓人可怕的地方!有些蔬菜如果不煮熟就吃，會產生一些毒素，這些毒素堪比，嚴重的會危機人的生命安全。對於這樣的隱性殺手，你又知多少呢?跟着小編一起來看看究竟哪些蔬菜不煮熟會有產生比還可怕的毒素!

　　一、薺菜

　　致命毒素：亞鹽

　　致命機理：

　　青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞鹽。如果人體攝入過量亞鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發生中毒。

　　解毒方法：

　　怎樣才能預防亞鹽中毒呢?其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應在腌制一個月以後洗滌后才可食用。

　　二、四季豆

　　致命毒素：皂素

　　致命機理：

　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

　　此外四季豆中還含有亞鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎癥狀。

　　解毒方法：

　　為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。