多吃蘑菇讓你的骨骼健壯

　　在我們的日常飲食中，蘑菇為我們提供了大量的維生素D，科學地食用蘑菇可以強健骨骼。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，例如蘑菇富含的微量元素硒，可使血中谷胱甘肽過氧化酶的活性增強，防止過氧化物損害機體，提高身體免疫力。

　　味美多汁的蘑菇是膳食中維生素D的豐富來源，科學地食用蘑菇有益於骨骼健康。

　　蘑菇含有豐富的蛋白質，可消化率達70%～90%，享有“植物肉”之稱。蘑菇的不同部位，營養物質的含量不同。一般地說，菌蓋比菌柄營養更豐富，最適於食用的是新鮮的較幼嫩的蘑菇子實體。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富的礦質元素，例如蘑菇富含的微量元素硒，可使血中谷胱甘肽過氧化酶的活性增強，防止過氧化物損害機體，提高身體免疫力。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖，它還是一種較好的減肥美容食品。