南瓜的營養價值 秋食用南瓜養心益肺

　　南瓜的營養價值，到了秋天之後，就是南瓜的成熟季節。喜歡吃南瓜的朋友也都可以大飽口福了，無論是南瓜餅還是南瓜粥，都是我們在秋季里最為喜愛的美食。

　　俗話說的好：秋天到，南瓜俏。在經歷了一個炎夏的生長周期之後，南瓜果肉積蓄了大量的營養。南瓜中的很多營養成為都會我們身體大大有益，例如多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素等等。南瓜當中含有極其豐富的維生素A、維生素E，可以有效增強人體免疫力，特別適用於預防秋燥。從特性上看，南瓜有平喘、消腫的功效。平日多吃一些，對於哮喘、支氣管炎等秋季多發病有着不錯預防功效。

　　 兒童更是應該多吃一些南瓜。因為南瓜含有大量的類胡蘿蔔素，我們身體吸收後轉化為維生素A，之後維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，視蛋白對於兒童的視力保護大大有益。如果這種物質缺乏，會直接影響兒童視力發育，嚴重者可患上夜盲症。