吃好吃的蔬菜，要有健康的做法

　　美國《女性健康》雜誌報道，美國公眾科學中心(CSPI)按照熱量、維生素K、恭弘=叶 恭弘黃素、維生素C、鉀和纖維素等項目給85種蔬菜的營養打分，最終得出了超級營養蔬菜最新排名。

　　菠菜

　　1杯菠菜的維生素K和恭弘=叶 恭弘黃素含量超過膳食參考攝入量，即美國科學院提出的每日建議攝入量100%，另外還含有維生素A、錳、恭弘=叶 恭弘酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。

　　吃法：菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。

　　甘藍

　　1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是美國科學院提出的每日建議攝入量的10倍多，維生素K有助於血小板凝結。

　　吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。

　　蘿蔔纓

　　2/3杯蘿蔔纓中維生素K和恭弘=叶 恭弘黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量100%。維生素C達到建議攝入量的75%以上。

　　吃法：簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。