選擇正確的蔬菜選擇科學的做法

       蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一。但是，對於蔬菜的營養價值，有些人卻了解得不甚清楚。蔬菜營養不可低估眾所周知，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。而在近日，美國公眾科學中心(cspi)按照熱量、維生素k、恭弘=叶 恭弘黃素、維生素c、鉀和纖維素等項目給85種蔬菜的營養打分，最終得出了超級營養蔬菜最新排名。

　　紅柿子椒

　　紅柿子椒中含有大量豐富的維生素c，而維生素c有提高人體免疫功能的作用，經研究發現，1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素c是美國科學院提出的每日建議攝入量的250%。

　　食用方法：將紅柿子椒剁碎以後，可與芹菜等蔬菜拌在一起，然後澆上橄欖油和醋，這樣一道美味的涼菜的做好了，既美味又絕對有營養。