芥菜的營養價值有哪些

　     芥菜是我國所特有的一種蔬菜，芥菜的營養價值很高，除了具有很高的營養之外而且還具有很好的藥用價值，這是很多人都不曾了解的。那麼芥菜的營養價值都有哪些呢？

　  　1.提神醒腦

        芥菜的營養價值很高，含有極為豐富的維生素a、b族維生素、維c和維d，而且人體對這些營養的吸收率也非常高。適量多吃芥菜可以達到提神醒腦的作用，而且在芥菜中還含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質。它直接參与機體的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，經常食用可有效緩解疲勞。

　　   2.解毒消腫

        芥菜不但具有豐富的營養價值，其殺菌消毒的功效也不小。研究發現，適量的多吃芥菜可有效的抗感染和預防疾病的發生，並且還能抑制細菌毒素的毒性促進傷口癒合，在流感高發期可以用來輔助治療感染性疾病。