推薦薺菜的四種做法

　　薺菜其實是一種野菜，這種菜或許知道的人不多，不過吃過的人肯定不少，雖然不是一種家常菜，但是薺菜的藥用價值還是很高的，今天擠推薦大家四種薺菜做法。

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分。薺菜不僅可以降血，還能增強體內維生素c的含量，能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜還含有豐富的維生素c，可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡、乾眼病、夜盲症等。

　　薺菜適合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 特別適合痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等患者。對於乾眼病、夜盲症、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等症有特殊功效，另外有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡；

　　2. 薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

　　薺菜食療作用：

　　薺菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經。

　　具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效。

　　主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經過多、目赤腫痛等。