夏季吃香菜的好處

　　香菜大家都知道，是一種很普通的調味菜，很多人都喜歡吃香菜，因為能讓做的菜更有食慾。香菜好處，也有很多功效，下一起來看看吃香菜有哪些好處吧。

　　香菜為傘形植物雲姜屬，一年生或兩年生草本植物。高30-100cm。全株無毛，有強烈香氣。根細長，有多數纖細的支根。莖直立，多分枝，有條紋。基生恭弘=叶 恭弘一至二回羽狀全列，恭弘=叶 恭弘柄長2-8cm;羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2cm，寬1-1.5cm，邊緣有鈍鋸。

　　香菜的功效

　　1、保護血管

　　香菜中豐富的維生素c和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

　　2、 提高免疫力

　　香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

　　3、促進食慾

　　香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮髮油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。

　　4、保護眼睛

　　香菜中含有的維生素a和維生素c可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。

　　5、其他療效

　　香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。