八種蔬菜 幫你輕鬆抗癌

　　癌症是一種讓我們害怕的疾病，它威脅着很多的人生命，有時候我們在不知不覺的時候就會遇到一些癌症晚期，這樣的疾病會給我們的生活帶來很多的恐慌，所以大家在生活中應該要积極預防癌症的發生，那麼有哪些蔬菜可以抗癌呢?

　　1、洋蔥：洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質之一。它可抑制多種至癌物質的活性，還可防止癌細胞的生長。

　　2、胡蘿蔔：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，人食後於體內可生成維生素a，具有穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變的作用。因胡蘿蔔素為脂溶性物質生吃不易被吸收，宜用油烹調后食用。

　　3、西紅柿：西紅柿富含維生素c，可增強人體抗病能力，刺激人體生成能抗癌的干擾素，阻止人體對致癌物亞硝胺的吸收。

　　4、芹菜、韭菜：都含有豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，減少致癌物質在消化道中的滯留時間，減弱了致癌物對機體的侵害。