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草莓“個頭”越大 可能危害越大

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  摘要:對於消費者來說,在購買時一定要對使用過膨大劑的草莓加以警惕。華南農業大學園藝系馮奇瑞教授告訴記者,首先“大塊頭”外形碩大不規則,有凸起,但分量並不重,掰開后並不水潤,有些還是空心的;其次,這種草莓根部青色部分非常硬,尖部卻非常軟,稍有磕碰就會破皮,正常生長的草莓軟硬適中,更加“皮實”;最後,使用膨大劑的草莓入口后,幾乎沒有草莓應有的香味,入口寡淡如水,而好草莓香氣撲鼻,吃起來有淡淡的澀味。

  小小一粒草莓,卻蘊藏着無窮的芳香和營養,尤其在水果稍有“斷檔”的冬夏交替之際,草莓更是在市場上一枝獨秀。不過,最近卻有消費者發現,草莓的“個頭”越來越大,以往都像鵪鶉蛋大小,現在竟如雞蛋一般大。這種大塊頭草莓價格不便宜,卻有不少人反映“吃起來一點味兒都沒有”。

  “一些個頭超大的草莓使用了膨大劑,膨大劑既能使草莓個頭增大,又可以縮短生長周期,可以提前上市。” 河南農業大學園藝系王吉慶副教授表示,正常生長的草莓從開花到成熟至少需要30天,但噴洒膨大劑的草莓20天就能成熟,膨大劑主要是通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的。但是一旦食用殘留有膨大劑的草莓,就會對健康造成傷害。

  陝西省人大代表程2009年在省政協的提案就涉及到膨大劑。這份提案稱,膨大劑的使用可能對人體造成潛在危害,長期食用含膨大劑的果實,可能對人體的腎臟造成潛在危害,尤其是孕婦和兒童等特殊人群,食用后造成的危害更大,更應該避免過多食用。

  對於消費者來說,在購買時一定要對使用過膨大劑的草莓加以警惕。華南農業大學園藝系馮奇瑞教授告訴記者,首先“大塊頭”外形碩大不規則,有凸起,但分量並不重,掰開后並不水潤,有些還是空心的;其次,這種草莓根部青色部分非常硬,尖部卻非常軟,稍有磕碰就會破皮,正常生長的草莓軟硬適中,更加“皮實”;最後,使用膨大劑的草莓入口后,幾乎沒有草莓應有的香味,入口寡淡如水,而好草莓香氣撲鼻,吃起來有淡淡的澀味。

  馮奇瑞建議,大家在購買草莓時,選擇個頭中小的就可以,“這種草莓使用膨大劑的可能性較小,而且價格便宜,比大個草莓每斤便宜1—3元。”此外,購買草莓的時候一定要確保表皮的完整。“草莓很嬌嫩,一旦破皮了會迅速腐壞,還會殃及旁邊的好草莓。”馮奇瑞提醒,家庭儲存草莓,買回后先別去蒂或清洗,直接裝在保鮮盒放到冰箱里,可冷藏1—2天。天更熱的時候,把草莓一粒粒冷凍起來,就是最天然的“冰淇淋”了

  “肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨着生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入:飲食頻道]]

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編輯:wuya
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