螃蟹富含卵白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我控制，患有傷風、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫以為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等設置食蟹使用的的調料。螃蟹含有厚實的卵白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有輔助，螃蟹尚有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹不能和什麼一起吃
螃蟹是許多人愛吃的鮮味佳肴。然則螃蟹若是和一些食物混吃就會引起不良反映。因此，吃螃蟹以後應該注重以下禁忌：
1、吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中紀錄：“柿梨不能與蟹同食”。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹內富含卵白，二者相遇，凝固為鞣酸卵白，不易消化且故障消化功效，使食物滯留於腸內發酵，會泛起吐逆、腹痛、腹瀉等食物中毒徵象。
2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時刻，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。由於蟹腳、蟹腮中難免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但品茗水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；而且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內忌飲茶水。
3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。
5、吃螃蟹后勿吃泥鰍：據《本草綱目》紀錄：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功效與此相反故二者不宜同吃。
https://www.yangshen100.com/6、吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名醫別錄》中紀錄：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
7、吃螃蟹后勿吃香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
8、螃蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子同食，會導致食物中毒。
螃蟹食用禁忌
1、忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿了種種細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一樣平常開鍋后再加熱30分鐘以上才氣起到消毒作用。
2、忌吃死蟹、買死蟹：死蟹體內的細菌迅速滋生、擴散到蟹肉中，剖析蟹肉中的氨基酸，發生大量有害物質，食用死蟹可能誘發吐逆、腹痛、腹瀉。除此之外，彌留的蟹也不宜購置。
3、忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細菌污染，因此，螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完，剩下的一定要保留在清潔、陰涼透風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注重，以免腹痛腹瀉。一樣平常吃蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯薑茶祛寒。
5、忌吃蟹時身體不適：平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱約、風寒傷風未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食； 月經由多、痛經、有身婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
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吃螃蟹的禁忌