穀雨養生食譜，穀雨養生吃什麼？

穀雨吃什麼？穀雨是春日最後一個節氣，穀雨一過降雨就逐步增多，在春末夏初的穀雨時節我們吃什麼養生呢？養生專家以為穀雨養生要遵照節氣的變換，針對本時節常見的病症舉行調養。下面小編就告訴您穀雨吃什麼養生。

 

穀雨吃香椿正那時

 

穀雨前後，香椿新芽初綻，民間有“三月八,吃椿芽兒”的說法,這時的香椿醇香爽口營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。穀雨食椿，又名“吃春”。古時刻，人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”，寓意迎接新春到來。

 

香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、春尖頭，是香椿樹的幼芽。香椿一樣平常分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。聽說早在漢朝，我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷朱紫們的喜歡。宋蘇頌盛讚其“椿木實而恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘香可啖。”椿素有“樹上青菜”之稱，鮮椿芽中含厚實的糖、卵白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C。其恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、芽、根、皮和果實均可入葯，香椿具有提高機體免疫力，健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

 

穀雨防病吃韭菜

 

韭菜又叫起陽草，味道異常鮮美，另有其怪異的香味。韭菜的怪異辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能輔助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量厚實的豬肉類食物相互搭配，是對照營養的服法。韭菜的主要營養因素有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有厚實的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能削減對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

 

穀雨嘗新喝穀雨茶

 

福建茶客穀雨有喝穀雨茶的習慣。穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘肥碩，色澤翠綠，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣宜人。穀雨茶除了嫩芽外，另有一芽一嫩恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘的或一芽兩嫩恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘的，一芽一嫩恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘的茶恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘泡在水裡像睜開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌，與清明茶同為一年之中的佳品。茶客通常都更追捧穀雨茶。

 

穀雨養肝吃菠菜

 

過了穀雨便意味着春季快已往了，

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根據中醫“春養肝”的看法，要抓緊時機調治肝血。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目而視物不清，或肝氣鬱結化熱，上擾頭目則頭暈眼花。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最相宜養肝的是菠菜。

 

中醫以為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、整理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季里由於肝陰不足引起的高血壓、頭痛眼花和血虛等都有較好的治療作用。

 

黃芽菜補維生素

 

春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病症，俗稱“爛嘴角”。針對這一癥狀，宜多吃些黃芽菜。

 

此時相宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。然則補要適當，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。穀雨前後還相宜食用一些能夠緩解精神壓力和調治情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑鬱症有顯著的效果。

 

穀雨吃祛濕利水的食物

 

康健專家以為，穀雨飲食養生除養肝之外，主要的是祛濕，在一樣平常生涯中，具有優越祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿蔔、藕、海帶、竹筍、芽菜等。在通常就餐時，可多選擇食用。

 

 

穀雨吃鹼性穀物防燥怒

 

春季是精神疾病的高發季節，穀雨是春季的最後一個節氣里，人們除了通過精神養生保健的方式來調治情緒外，還可以食用一些能夠緩解精神壓力和調治情緒的食物。

 

近年來的營養學與心理心理學研究解釋，飲食對人體的情緒有一定的影響。例如，喜歡吃甜食的人性情對照溫柔，有些食物中含有的一些營養素可以增添人體大腦中一種叫5－羥色胺的神經遞質的含量，使人的心情變得安寧、快活，甚至可以減輕痛苦。有的研究資料證實，多吃一些含維生素B族較多的食物對改善抑鬱癥狀有顯著的效果。另有的研究考察到，多食用鹼性食物有助於緩解人體的急躁情緒，以是容易動怒生氣的人多吃一些海帶等海產物以改善性格，穩固情緒。

 

維生素B族含量厚實的食物有：小麥胚粉、尺度麵粉、尺度粉麵條、蕎麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其它豆類、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻等。

 

鹼性食物包羅：海帶、自然綠藻類、葡萄、白蘿蔔、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、卵白、梅干、檸檬、菠菜等。

 

能夠調治人體情緒的飲食：早餐：豆乳、麵包（或饅頭、米飯）、新鮮小菜（如拌海帶絲）等；中餐：主食米飯或饅頭，副食葷素搭配，以素為主，如青菜、豆腐、湯類（如西紅柿雞蛋湯、海米紫菜湯等）；晚餐：主食米或麵食，副食則以青菜為主及多種粥類（如大米粥、小米粥、豆粥、蓮子粥等）；睡覺前半小時吃一至二片麵包，喝一杯牛奶。

 

穀雨是中國二十四節氣的一個主要節氣之一，在穀雨吃對吃好很主要，2013穀雨養生吃什麼，人人知道了嗎？