夏至養生食譜，夏至養生吃什麼？

夏至吃什麼好，吃什麼可以有養生的功效呢？根據時令來進補是傳統的飲食文化，而夏至這天養生是要吃夏至面和狗肉。下面小編就詳細為您先容夏至吃什麼好，夏至要吃什麼才養生。

 

　　夏日要吃什麼養生 夏至面

 

　　夏至吃面是許多區域的主要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的麵條品種多，如陽春面、干湯麵、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打滷麵和炸醬面。“因夏至新麥已經登場，以是夏至吃面也有嘗新的意思。”另外，夏至吃面，是用面（條）之長狀夏至之長晝。可用壽慶吃面討長壽彩頭之俗舉行印證。古書《二十四節氣解》說：“陽極之至，陰氣始生。日北至，日長之至，影短至，故曰‘夏至’。”

 

　　夏至要吃什麼養生 狗肉

 

　　夏至吃狗肉的習俗撒播至今，一方面有避邪等迷信的緣故原由，也有一些市民以為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以陞官發家”；另一方面是由於狗肉滋補、暖胃，夏至事後，农民要收割和耕作，體力消耗異常大，吃狗肉能增強體力。當地撒播着這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵禦瘟疫等。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵制西風惡雨的入侵，少傷風，身體好。正是基於這一優越願望，成就了“夏至狗肉”這一怪異的民間飲食文化。狗肉屬熱性食物，以是現在不少人只是象徵性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前後喝一碗涼茶。

 

　　夏至吃什麼 夏至養生食譜

 

　　夏至天氣炎熱，人的消化功效相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不能過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不能過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，

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以免化熱生風，引發疔瘡之疾。

 

　　荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘茯苓粥 荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘1張(鮮、干均可)，茯苓 50克，粳米或小米100克，白糖適量。先將荷恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入葯湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經虛弱者亦有療效)。

 

　　涼拌萵筍,鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　萵筍洗凈去皮，切發展條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌平均即可。利五臟，通經脈。

 

　　奶油冬瓜球 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。冬瓜去皮，洗凈削偏見圓小球，入滾水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌平均，最後撒上火腿末出鍋即成。清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

 

　　兔肉健脾湯 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。健脾益氣。