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白露是秋燥的時節，白露吃什麼養生呢？飲食上宜多吃辛潤食物，少吃辛辣油膩食物。山藥、蜂蜜、龍眼、梨、鴨肉等是白露養生的最佳食物。中國吃網為你推薦幾款白露養生食譜。
秋季燥氣適時，易傷津液，飲食宜減苦增辛，助筋補血，以養心肝脾胃。辛潤食物如梨、百合、甘蔗、芋頭、沙葛、蘿蔔、銀耳、蜜棗等正那時。也可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
可以多食用一些水果蔬菜等富含維生素的食物，以及清淡少鹽易消化的食物。梨是潤肺的首選水果，也可憑證自身體質選擇一些滋陰潤肺的中藥，如人蔘、沙參、百合等。不外，要稀奇注重，白露不宜進食太飽，以免腸胃積滯，變生胃腸疾病。下面小編為你先容幾種適合白露養生的食物。
白露吃什麼養生？
山藥
山藥在中醫內里是一道暖胃的好食材，由於它“溫補而不驟，微香而不燥”，具有健脾補胃，補虛弱的作用。山藥有黏液，生吃對胃部稀奇好，也很適合小孩子食用；熟吃鬆軟適口，有胃潰瘍的人吃山藥可以促進傷口的癒合。
中醫以為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食削減，便溏腹瀉肺虛久咳咽干、尿頻，消渴多飲等。
服法上可以將生山藥用小匙刮成泥配熱飯吃，或者煮熟經常食用，在養胃補虛上最佳。此外將山藥研磨，加適量的糖，煎成軟餅也是一個不錯的服法。
蜂蜜
多喝蜂蜜水可以趕走秋燥。“天天早上空腹喝一杯溫的蜂蜜水。這樣既能彌補人體水分，還能防止因秋燥所引起的便秘。
蜂蜜所含的營養因素厚實，主要成份是葡萄糖和果糖，含量達70%。果糖、葡萄糖不經由消化作用直接被人體所吸收行使，是理想的滋補佳品。此外，蜂蜜還含有卵白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強壯體魄、提高智力、增添血紅卵白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。
現代醫學也證實，蜂蜜對神經虛弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有輔助療效。
龍眼
福州有個傳統叫作”白露必吃龍眼“的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。龍眼就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療血虛，失眠，神經虛弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，以是白露吃龍眼是再好不外的了。
對於久病體虛或暮年體衰者，常有氣血不足之證，而显示為面無人色或萎黃，疲倦乏力，心悸氣短等症，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效，可以到達治療和預防血虛的功效。
由於龍眼是屬性偏溫的水果，過量食用會引發目赤、便秘等癥狀，因此容易上火的人要少吃龍眼，另外，糖尿病患者另有膽識病患者也不宜白露吃龍眼來養生。而且，吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內，早餐時吃，健脾，彌補水分，不易上火。
梨
白露后的飲食重點是潤肺、養陰，較為合適的食物另有梨。醫學以為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用於熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等症的治療。
梨能潤肺止咳，相宜於燥咳，且宜將梨煮着吃。由於梨屬於寒性，若是由於內在陽氣不足或外感風寒引起的咳嗽，就不能吃梨，尤其是不能生吃梨。性寒涼，一次不要吃得過多；脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用，梨含有一定量的糖分，妊娠期血糖異常的媽媽，或者糖尿病患者，每次食用時不能大量。
煮梨時要將梨皮和梨核一起浸煮。由於梨核味屬酸，梨肉味屬甘，酸甘化陰利於養陰潤燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用，即所謂”酸甘化陰，苦能清熱“。把整個梨切開后一起煮有滋陰潤肺清肺之功效。
鴨肉
古代醫學對鴨作為滋補品有所敘述，《名醫別錄》中稱鴨肉為”妙藥“和滋補上品，民間也有”老鴨勝補藥“的說法。
中醫以為，鴨肉味甘咸性微涼，入腎、脾、胃、肺經，有滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫的功效，主治咳嗽痰少、咽喉乾燥、頭暈頭痛。鴨屬水禽，性偏涼，從中醫”熱者寒之“的治病原則看，稀奇適合體內有熱、上火的人食用。
鴨肉的做法許多，煮食，煎湯或燒菜都可以，然則煙熏或煎炸的鴨肉不宜常吃，由於這種烹飪方式容易發生苯並芘物質，可致癌。
另外因鴨肉性偏寒，傷風患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情，傷風時照樣以喝雞湯為宜；其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重；腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等癥狀的人也最好少吃鴨肉。
小米
小米是優異的健胃食物。營養價值很高。小米富含維生素B1、B2等，
具有防止消化不良及口角生瘡的功效。許多人都知道小米粥有營養，但卻不知道它質樸的外表下另有不為人知的優點：在沒胃口，食慾差的時刻，小米粥的作用不亞於開胃菜；在事情壓力之下，現代都市白領胃部不適已成通病，有一樣健胃食物是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。2021年正月大年初十日子好嗎 是搬家吉日嗎
小米可單獨煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成差異風味的粥。小米磨成粉，製成米糕、點心，鮮味適口。除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。
紅薯
民間以為白露吃紅薯可削減胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。中醫以為紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所說：”紅薯，補虛乏，益實力，健脾胃，強腎陰。“
現代醫學以為，紅薯富含卵白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有用地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有用刺激腸道蠕動和消化液的排泄，降低腸道疾病的發生率。
紅薯的服法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃紅薯”止渴，醒酒，益肺，寧心“，而熟食則可以”益氣，果腹“。不外最為常見的照樣煮着吃。
紅薯最幸虧午餐這個黃金時段吃。這是由於我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經由4～5小時舉行吸收，而下晝的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情形下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前所有被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
蓮藕
多吃蓮藕清肺止咳效果好。蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食物，鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、卵白質，種種維生素、礦物質的含量也很厚實，既可當水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或製成藕粉，更是別有風味。
蓮藕是一種營養厚實的食物，異常適用於老弱婦孺食用。蓮藕中的厚實的卵白質和維C不僅讓蓮藕更易於消化，也為蓮藕帶來了更多的藥用價值。
不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的優越補品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。
白露養生食譜推薦
柚子雞
配料：柚子（越冬最佳）一個，公雞一隻，精鹽適量。
做法：
1、公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。
2、將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。
功效：補肺益氣，化痰止咳。
白果雞丁
做法：
1、白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌平均。
2、炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺划散，放入白果繼續翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。
3、再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌平均起鍋裝盤即成。
功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為暮年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
蓮子百合煲
配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：
1、蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。
2、鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。
功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。
香酥山藥
配方：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、澱粉、香油各適量。
做法：
1、山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。
2、另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
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