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在我國有二十四節氣，而立春是其中第一個節氣，在立春的時刻人們也會最先感受到春天的溫暖，那麼2021年立春吃什麼對照養生呢？立春農業文化特點是什麼呢？接下去就讓我們一起去領會和剖析吧！
2021年立春吃什麼對照養生
1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
2、芽菜
春日食春芽。春天里所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有許多，如：香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、萵苣等等。芽菜具有發散的功效，吃下去不只能利濕，還會輔助人體生髮陽氣。立春吃芽菜的時刻也不必加肉，以免加重胃腸肩負。
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3、蘿蔔
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食物是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育性能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裏美和小紅蘿蔔為最佳。
4、大棗
中醫以為，“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食物。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用於改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等症。建議將大棗劈開后再沏茶或水煮。
立春農業特點
一年之計在於春。在農業生產中，立春后最先設計農事流動放置，對整年豐收打好基礎具有主要意義。立春節氣的天氣，對農業氣象有一定的預見性，也一定水平指導着農業生產。
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