節氣穀雨有什麼民間風俗？
【吃春風俗】：採摘、食用香椿——穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
——人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。
——香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其恭弘=叶 恭弘、芽、根、皮和果實均可入葯，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。
【飲茶風俗】——雨前茶（二春茶）
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。
春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽恭弘=叶 恭弘肥碩，色澤翠綠，恭弘=叶 恭弘質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩恭弘=叶 恭弘的或一芽兩嫩恭弘=叶 恭弘的；
一芽一嫩恭弘=叶 恭弘的茶恭弘=叶 恭弘泡在水裡像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；
一芽兩嫩恭弘=叶 恭弘則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。
一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧穀雨茶。
中國茶恭弘=叶 恭弘學會等有關部門倡議將每年農曆“穀雨”這一天作為“全民飲茶日”，並舉行各種和茶有關的活動。
風俗活動有何寓意？
《1》食香椿：融合自然、強身健體北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
走穀雨：古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。
《2》喝穀雨茶：降火辟邪
傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
《3》洗澡：消災避禍
在西北地區，舊時，人們將穀雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。穀雨節人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。
——穀雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。
——斗指辰；太陽黃經為30° ；於每年公曆4月19日－21日交節。
——穀雨是“雨生百穀”的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。