立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，更是干支歷未月的結束以及申月的起始;時間在農曆每年七月初一前後(公曆8月7-9日之間)。"秋"就是指暑去涼來，意味着秋天的開始。到了立秋，梧桐樹開始落恭弘=叶 恭弘，因此有"落恭弘=叶 恭弘知秋"的成語。從文字角度來看，"秋"字由禾與火字組成，是禾穀成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，立秋是秋季的第一個節氣。那麼立秋期間我們的飲食要怎麼安排呢？我們又得注意些什麼呢？接下來我們就來給您一一分析。
立秋的飲食：
立秋後，在飲食上要“增酸”，以增加肝髒的功能，抵禦過盛肺氣之侵入。立秋後白天仍然炎熱，但早晚寒氣將漸盛，虛弱人群要避免寒氣侵體。不同於長夏屬濕，入秋後燥令當時，天氣乾燥，靠近暑天屬“溫燥”、靠近冬天屬“涼燥”。溫燥容易“動血”，不妨吃些滋潤的食品。
立秋要吃什麼：
1.蜂蜜，含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對於皮膚是絕佳的保養品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養外。2.葡萄，性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。3.蘋果，具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。現代醫學認為，蘋果還能預防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，並使之排出體外。食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。4.海帶，含有豐富的礦物質，可以調節血液的酸鹼度，防止皮膚過多分泌油脂。
立秋可食用的藥材：
立秋雖然標志著秋季的開始，但立秋後的一段時間內氣溫通常還是較高，空氣的濕度也還很大，人們會有悶熱潮濕的感覺。應當多食清涼降火的藥材例如：麥冬、人蔘、生地黃；暑熱傷氣，適合用党參、北芪、白朮、茯苓、薏米等健脾祛濕的藥材。
以上就是我們給您分析的立秋應該吃什麼。總而言之，立秋不宜特補，立秋前後適合吃一些祛濕的食物。人們在夏季常常因為苦夏或過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使長期處於“虛弱”的胃腸不能一下子承受，導致消化功能紊亂。因此，初秋進補宜清補而不宜過於滋膩。