穀雨時節，細雨綿綿，桃花綻放，春茶也在這時節前後最先採收。正所謂“陽春三月試新茶”。穀雨採摘的新茶，具有生津止渴、消暑清熱、祛病延年的功效，醒目茶道的人就常說品茶應品穀雨茶。所謂穀雨茶，是指穀雨時節採制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，再加上經由冬季休養，這時的茶樹芽恭弘=叶 恭弘肥碩，色澤翠綠，恭弘=叶 恭弘質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。穀雨茶與清明茶同為一年中的佳品，差其餘是，清明茶雖然沖泡出來的色澤悅目，但二三泡之後，味道就變淡了。而穀雨前這段時期的茶，泡起來色澤澄黃，湯色微混，香氣渾樸，頻頻沖泡仍回味綿長。以是，懂茶的人通常會備些穀雨茶飲用。

穀雨前後花粉高峰期

穀雨一過，春季就要已往了，根據中醫“春季養肝”的看法，應抓緊時機調肝氣、養肝血。肝氣不疏，會泛起頭暈眼花的癥狀。肝開竅於目，肝血不足，不能上注於目，將導致視物不清，故此時的養生要點重在養肝疏肝、養血明目。平時應該保證情緒穩固，同時可以適當吃些豬肝、雞肝等以補肝。