離廈門這麼近的金門為什麼是台灣管轄
金門高粱酒是我國台灣區域的三台甫酒之一，更是金門區域的四大特戰之一，其著名水平可想而知，那麼今天的都會文化，小編就帶人人來熟悉下這款產自於金門島的高粱酒，它到底都有哪些特色呢。
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恭弘=叶 恭弘華成和金城酒廠
恭弘=叶 恭弘華成，公元一九一三年出生於印尼蘇門答臘，與做生意的父親共居於新加坡。稟持小我私人敏銳聰睿的商業先天，加上醒目英文、馬來語、客家話、福州話等七、八種語言的優異絕倫外語能力，兩次在開創事業有成之際，竟先後由於日軍進兵上海和發動太平洋戰爭，致使事業王國毀於一旦。
回返金門定居初時，恭弘=叶 恭弘華成拮据困窘，境況凄涼。因見那時金門街坊，設立眾多私人釀酒廠，恭弘=叶 恭弘華成遂憑着多年從事商業的前瞻性和敏銳性，以米為素材，約請退伍武士擔任手藝指導，並自信陸引進酒麴，一頭栽進完全外行的酒坊天下。
面臨一連串的襲擊和失敗，恭弘=叶 恭弘華成非但絕不退縮，反而愈挫愈勇。一面多方討教軍中同夥，另方面每晚自作試驗，詳加考察，終於悟出酵母制酒的原理與方式。稻米既釀製不成，改試高粱，歷經無數次的挫折和失敗，以及無數次的檢驗和改善，終於有志者事竟成，以高粱釀製，香醇芳濃的「高粱瓊漿」降生了。
產物溯源
任何高等白酒，都離不開高粱作質料，因此，高粱也被稱為“白酒質料之王”。茅台酒的質料有兩種：高粱和小麥；五糧液的質料有五種：高粱、小麥、糯米、大米和玉米。中國白酒的發現者杜康造的秫酒，就是高粱酒。在中國古時刻，白酒就叫高粱酒、燒酒。
金門高粱酒在台灣市場佔有率達80%以上，2011年銷售額135億新台幣，是台灣當之無愧的第一品牌，2011年入選台灣百大品牌。作為以台灣金門島隔海相望的廈門，自然也就少不了許多金門高粱酒的專賣營業點。作為台灣符號之一，金門高粱酒是台灣政要人士出訪時攜帶的佳禮。
產物特色
門高粱酒屬於一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質三者組成的馥合香氣突出為其香型特點，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。
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