金門高粱酒好喝嗎 都有哪些特色
提及金門，這個由台灣區域統領的島嶼，卻是與大陸近在咫尺，尤其是在廈門都可以望到這塊瑰地，那麼拋開金門的歷史暫且不說，今天的都會文化，就隨着小編來領會下金門的四大特產之一，金門菜刀吧。
炮擊金門
1958年至1979年之間，中國人民解放軍使用榴彈和炮宣彈炮擊金門；20年間有跨越100萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈；後期則使用不會爆炸的炮宣彈，這兩種炸彈是金門菜刀的主要用料。
離廈門這麼近的金門為什麼是台灣管轄
菜刀起源
炮戰後，金合利鋼刀店老闆吳君乃搜購島內的廢棄彈殼，將其用於鑄造刀具。由於彈殼的鋼鐵質量極佳，以之打制出來的菜刀也稀奇厲害、耐用，剛中帶韌的特徵，縱然切割硬物也不易變形，使金門菜刀在台灣島內遠近馳名。為防贗品混充，刀廠首創了開放現場指定炮彈制刀。
炮彈數目驚人
炮轟金門二十年，不知道送了若干菜刀質料已往，現在金門炮彈每月出土100枚，一枚30公斤，一把菜刀0.5公斤，菜刀產量驚人。據估量，金門823炮戰留下的炮彈也許能產最少6000萬把菜刀，裝備全台灣主婦不在話下。
金門菜刀的特點
一是刀口厲害無比，用兩個手指頭捏住刀柄，刀刃朝下，拖過紙片，紙片立刻被無情地分為兩塊；二是刀身永不生鏽，切菜刀飽經廚房煙火，至今光潔如新；三是耐用性，用金門炮彈菜刀，號稱三年不用磨刀，是台灣區域主婦們的廚房寶具。
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