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雞蛋在營養界一直是萬能營養食物，經濟實惠又康健。吃雞蛋對身體好，信託在許多人心中，這句話基本是不接受任何反駁的。天天吃一個雞蛋，不僅能提供優……
雞蛋在營養界一直是萬能營養食物，經濟實惠又康健。吃雞蛋對身體好，信託在許多人心中，這句話基本是不接受任何反駁的。天天吃一個雞蛋，不僅能提供優質卵白質，彌補多種維生素、礦物質，還能提高影象力、珍愛視力。然則，所有的蛋都是好蛋嗎？謎底固然是否認的，吃對了蛋，才是好蛋，一不小心吃了“壞蛋”，對身體也會造成一些危害，萬萬要注重了！
1、皮蛋—損害智力
對於皮蛋，它製作歷程中加入強鹼性溶液，令卵白質變性，變性后的卵白質不容易被人體消化吸收，會導致腹脹不適；另一方面皮蛋多數含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，損壞神經系統及消化系統。
ps：真好這口，正凡人偶然吃一下也就而已，然則挑選皮蛋，黑點少的最平安，蛋殼外面有玄色黑點，說明皮蛋鉛、銅含量較高。
2、毛雞蛋—致病菌
毛雞蛋即“死胎蛋”，它是雞蛋在孵化歷程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件欠好等緣故原由，導致胚胎住手發育的蛋，在許多區域常作為滋補品食用。現實上，毛雞蛋營養價值並不高，而且往往含有許多致病菌。
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3、裂紋蛋—細菌侵入
雞蛋在運輸、儲運及包裝等歷程中，由於振動、擠壓等緣故原由，會使有的蛋造成裂痕、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
4、生雞蛋—易熏染細菌
生吃雞蛋會滋擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶然生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易熏染細菌。
5、隔夜的半熟雞蛋—傷腸胃
雞蛋若是沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保留欠妥的情形下，營養的器械容易滋生細菌，因此會有害康健，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。固然，若是雞蛋已經熟透，而且以低溫保留適合，一樣平常可以保留48個小時都沒問題。
6、散黃蛋—壞肚子
若是雞蛋是由於存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而損壞了卵白質結組織成散黃，蛋液稀混濁的話，吃了容易壞肚子哦。然則也存在是因運輸等猛烈振蕩，蛋黃膜破碎，造成机械性散黃，這種情形下若是散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處置后仍可食用。
一天一顆蛋，康健又漂亮！然則，對於以上6種壞蛋，萬萬不要以為不吃虛耗，由於損害康健就不值當了。
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