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去超市購置食物回家，有些時刻買多了，就會儲存起來。事實上，食物都有保鮮限期,一旦食物存放時間逾越了一個合理的限期,那麼變質就是毋庸置疑的效果。稀奇是對一些開封后的食物而言，要想平安又營養，最幸虧“壽命” 限期內吃完。
1、肉類1個月
生肉買回后，可切成一次能吃完的量，放進冰箱冷凍室里，最幸虧1個月內吃完。否則不只會造成營養物質流失，還會發生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”，食用后可能影響人體康健。
但排酸肉由於一直處於0℃-4℃的冷藏條件下，冷凍儲存會造成鮮肉縮短，一些水溶性的營養素也會響應削減。因此，排酸肉要現買現吃，吃不完的放在冰箱冷藏室里，且只管在3天內吃完。
2、豆製品2天
豆製品卵白質含量高，水分稀奇多，格外適合微生物滋生，尤其在夏日高溫里放上三五個小時，就很容易變質。因此，買回豆製品一定要儘快吃完。
豆腐可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，這樣能保留两天左右。鹽水焯可削減微生物滋生，防止豆腐發黏，延伸保留時間；豆腐乾則要放在冰箱最靠近內壁的位置，外面若是發黏就不要吃了；豆乳若是直接放冰箱冷藏，可以保留一夜。
3、雞蛋10天
雞蛋變質的時間與存放時的溫度、濕度慎密相關。一樣平常來講，存放在2℃-5℃的環境下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏日室內常溫下只有10天。但在購置時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，以是建議購置雞蛋最好以一周的量為宜。好比，一家三口天天每人吃一個，那一次購置20枚左右就可以了。
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4、穀物類6個月
一樣平常來說，穀物最多能保留六個月。一旦打開包裝袋，最好把它們放在密封食物罐里，這樣能保證其新鮮。
5、蔥姜蒜2-3周
蔥姜蒜中的水分含量會影響品質，若是放在陽台上會變干，而放在冰箱里又會發芽、長毛。可以把錫紙剪成合適的尺寸，將蔥姜蒜劃分包裝，包裹時只管將錫紙緊貼住食物，然後放在室內陰涼透風的地方即可，這樣縱然放兩三周也不會變質。
6、食用油3個月
油中的脂肪酸會隨着貯存時間延伸而發生化學轉變，雖然口感沒有太大差異，但營養價值隨之降低。未開封的食用油在常溫下(不跨越25℃)保質期一樣平常為18個月。開封后通常只能維持三個月，因此開瓶食用油最幸虧三個月內用完。
7、水果5天
水果的新鮮度一樣平常維持三五天左右，存放時間越久水分流失越多。
水果分“已熟型”和“后熟型”。“已熟型”是指在採收時已經成熟的水果，好比葡萄、蘋果、草莓等。最好先裝進保鮮袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏室。
“后熟型”水果在採收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境繼續熟化， 主要包羅香蕉、獼猴桃、柿子等，可憑證軟硬度分辨。
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