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近些年，越來越多的人患上肝癌，經由觀察發現基本都是人們不康健的飲食習慣所引起的。肝臟是我們的排毒器官，若是受損的話，嚴重影響到了我們的身體康健，因此，列出了幾大容易致肝癌的食物，呼籲人們最好少吃這幾種。
隔夜蔬菜
這是許多家庭都有的習慣，就是吃隔夜菜。許多人就說了，我家吃了這麼多年隔夜菜也沒見有什麼事啊！可是你忽略了一點，我們的肝臟是最緘默的器官，等到發現有事的時刻已經很嚴重了。
因此最好是昔時的煮的菜當天吃完，稀奇是蔬菜，別留在第二天了，由於在隔夜蔬菜中含有大量的亞硝酸鹽，食用后可與胃內的卵白質剖析產物連繫成具有致癌作用的亞硝胺。
發霉的食物
稀奇是在農村，許多人家中存有許多雜糧，因此難免會泛起一些發霉的徵象，好比家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等都是很容易發霉的。發霉的歷程中會發生真菌中黃曲霉毒素，為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。
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因此建議，當發現家中食物發霉后，應立刻丟掉，不要再食用了。
腌制食物
不僅是我國的人，在亞洲的許多國家都喜歡吃腌制食物，好比泡菜、酸菜等，這些食物雖然鮮味適口，然則在腌制一些食物的時刻，經常是會放入大量的食用鹽，而且在腌制的歷程中還會發生亞硝酸鹽，進入人體后可在胃內合成亞硝胺，從而釀成一種強烈的化學致癌物，而誘發肝癌。
因此對於泡菜、腌菜、鹹魚等腌制類食物要只管阻止多吃。
煙熏、烘烤類食物
許多年輕人稀奇喜歡吃燒烤、熏制食物，每當看到一些街邊燒烤、麻辣燙等小吃就特其餘經不住誘惑，雖然知足了味蕾，然則卻讓肝臟遭受了結果。
在這些煙熏、烘烤的食物中，含有具有致癌作用的3,4-苯並芘。偶然食用沒事，但若是耐久食用的話很有可能會致癌。
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