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每當海鮮的季節即將到來的時刻實在許多沿海都會的餐桌上就會泛起林林總總的海產物其中梭子蟹就是對照常見的一種，梭子蟹不僅有着很高的營養價值而且梭子蟹的做法也對照簡樸以是許多時刻學會做梭子蟹可以給我們的餐桌更多選擇。
香辣梭子蟹是一道麻辣口味的海鮮，主要質料就是用梭子蟹所製作而成的，不僅口感麻辣鮮香，而且營養價值厚實，做法也很簡樸，首先需要準備好梭子蟹，將活的梭子蟹放進水裡使梭子蟹吐出雜質以及沙子，將梭子蟹處置好后舉行腌制，放入鍋中舉行爆炒，加入辣椒調味即可。
香辣梭子蟹做法
香辣梭子蟹的做法是什麼?
用料
梭子蟹 500g
青紅椒 適量
芹菜 三根
小辣椒 適量
老乾媽 1茶匙
生抽 1茶匙
料酒 1.5茶匙
干辣椒 適量
香辣梭子蟹做法
花椒 適量
八角 兩粒
香恭弘=叶 恭弘 兩片
蔥姜蒜 適量
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色拉油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、挑選鮮活的梭子蟹，回來先放水裡養陣子，讓它吐出雜質
2、翹開后蓋，去除蟹腮、蟹腸、蟹胃等不能食用部門卸下蟹爪，小爪子可以不缷，
3、將處置好的蟹身用半茶匙料酒和少量的鹽腌制半小時
4、蟹身腌制時備輔料，青紅椒切塊，蒜、姜切片，蔥、小辣椒切丁，芹菜切段，
5、腌制好的蟹身裹上干澱粉
6、開火熱油，將蟹身稍煎片晌，盛出備用
7、熱鍋，入油，加入干辣椒花椒煸香，入蔥、姜、蒜、香恭弘=叶 恭弘、八角、老乾媽爆香炒出紅油
8、入蟹殼蟹爪翻炒，加入少量的生抽、鹽提味兒
9、入青紅椒、小辣椒、芹菜段翻炒，鍋底若是太干可以酌情淋少量的水
10、最後入煎好的蟹身翻炒片晌
11、正點的香辣味兒梭子蟹出鍋，香辣適口，食慾大增
香辣梭子蟹做法
營養價值
梭子蟹肉質細嫩、雪白，富含卵白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為結實，一樣平常重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶住民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。已往，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日晒令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一樣平凡人難嘗此味。
許多時刻雖然梭子蟹對照鮮味然則許多人卻並不會做梭子蟹實在掌握了準確的梭子蟹做法想要做出好吃的梭子蟹並不難，除此之外香辣梭子蟹只是梭子蟹對照常見的一個做法之一實在梭子蟹另有許多差其餘做法也十分的鮮味可以供人人選擇。
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