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“清茶一杯,元氣百倍”。品茗一直是中國人的傳統興趣,海內許多農業大學有茶藝專業,其他大學另有茶文化的選修課,足見茶對於中國人的主要性。閑暇之時,親友相聚之日,總免不了“飲茶談天”,而許多人偏心“濃茶”,以為濃茶喝起來味道加倍濃郁。那麼品茗是否越濃越好呢?
貴陽中醫學院第二隸屬醫院心血管內科副主任醫師黎海文示意,茶水與咖啡類似,都可以起到醒腦解乏的提神作用。茶恭弘=叶 恭弘中含有咖啡因、鞣酸、茶鹼和維生素等。其中,咖啡因可興奮大腦和促進身體的新陳代謝。茶鹼、維生素均有預防血管硬化作用。由此可見,飲茶之於人體來說是有利益的。不外這隻是在適量飲清茶時,濃茶反而矯枉過正,耐久喝濃茶可能對心臟和血管有害,飲用過量還可能引起心律失常。
黎海文先容,濃茶引起心律失常主要與茶恭弘=叶 恭弘中含的咖啡因和茶鹼有關:首先,濃茶中的咖啡因含量較高,可刺激交感神經和心血管系統,導致心動過速或者室性早搏等心律失常,显示為胸悶氣短、心跳加速、心慌等癥狀。其次,茶恭弘=叶 恭弘中的茶鹼可使大腦皮層興奮,濃茶中茶鹼含量較高會引起焦躁不安甚至失眠等癥狀,連續性的焦躁或失眠會導致血壓升高,久而久之,不能阻止的造成心血管系統的損傷,誘發心律失常。
吉林市人民醫院心血管內科副主任醫師王欣指出,濃茶中的含氟量偏高,耐久飲過濃的茶,反而易引起齲齒,同時還會使牙齒外面沾上一層釉玄色。
常飲濃茶易骨質鬆散。這是由於濃茶中的咖啡鹼含量較多,而咖啡鹼既可抑制十二指腸對鈣的吸收,又可加速尿中鈣的傾軋。由於抑制吸收和加速滲出這雙重作用,導致體內缺鈣,易誘發骨中鈣質流失,天長日久,便會泛起骨質鬆散症,容易發生骨折。
飲濃茶可促使胃酸排泄過多。由於茶中的生物鹼可降低能夠抑制胃壁細胞排泄胃酸的磷酸二酯酶的活性,使胃壁細胞排泄出大量胃酸,久而久之易形成胃、腸潰瘍或使已有的潰瘍面難以癒合。
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常飲濃茶可能會引起便秘。茶恭弘=叶 恭弘中的茶多酚對腸胃黏膜具有較強的收斂性,濃茶中的茶多酚含量高,收斂性就更強,會減緩胃的縮短和腸道的蠕動,因而影響到食物的消化和吸收,易引起大便乾結甚至便秘。
此外,大量飲茶還會使多種營養素流失。營養專家發現,現代人的營養不良症並非吃得欠好,而是營養因素失去了平衡。其中,茶是造成營養失衡的因素之一。由於過量飲茶會增添尿量,引起鎂、鉀、B族維生素等主要營養素的流失。以是飲茶不僅不宜太濃,而且應阻止頻頻沖泡使大量水分進入體內,致使營養素隨着尿液流失。
說到現在,濃茶的危害已經基手段會了,可什麼樣的茶算作濃茶呢?黎海文提醒,現在似乎並沒有公認的尺度,不外可以簡樸的用一句話判斷:“察其顏,嘗其味”。“察其顏” 就是看茶水的顏色,濃茶的顏色一樣平常較深且茶水混濁,待茶涼后可見茶水上浮着一層淺淺的茶油。“嘗其味”即飲茶時的口感,濃茶常味苦、澀。一樣平常愛喝濃茶的人也就是為了這份口感。
酒宜陳,茶宜淡。黎海文建議,愛喝濃茶的人可換換口味實驗一下清茶的味甘(口味),接納下面這種更為康健的沏茶方式:1.沏茶溫度、時間的控制:沏茶的水以八十到九十度為宜,第一泡約半分鐘然後棄去以去除外面浮塵,然後加水泡三五分鐘將茶包取出或將茶水倒出飲用。2.茶恭弘=叶 恭弘量:茶恭弘=叶 恭弘不要放的過多。以2~6克,泡出來的茶湯清冽,口感清新無苦澀之感為宜 。
受訪專家:貴陽中醫學院第二隸屬醫院心血管內科副主任醫師黎海文、吉林市人民醫院心內科副主任醫師王欣
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