肉鬆的營養 補鐵效果甚好

　　肉鬆的營養，肉鬆是很多小朋友非常喜愛的食品。尤其是在吃早餐的時候，無論是肉鬆配白粥，還是麵包加肉鬆，都是非常美味營養的早餐食品。但是，有些人卻認為肉鬆是不健康的食品，那麼肉鬆的營養到底怎麼樣呢？

　　把肉鬆歸為“垃圾食品”的人不在少數，認為它營養價值很低。其實，肉鬆不僅味美可口，經過加工之後一些營養成分甚至更甚於瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉，都可以加工成為肉鬆。

　　肉鬆在加工製作的過程中，不但濃縮了可以產能營養素，也濃縮了不少礦物質在其中。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量要遠遠高於瘦豬肉，所以肉鬆是很好的補鐵及部分礦物質的食物。