摘要：西紅柿生的和熟的都有營養。西紅柿里有番茄素，這是胡蘿蔔素的一種，由於其脂溶性的特點，煮熟后更容易被人體吸收。但並不能因此而否定生西紅柿的營養價值，因為生西紅柿的維生素C含量比熟的更加豐富。
流傳說法：
在美國，幾乎每個家庭都種番茄、吃番茄。吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。但西紅柿里有番茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。只有加熱到一定程度才出來。
專家觀點：
西紅柿生的和熟的都有營養。西紅柿里有番茄素，這是胡蘿蔔素的一種，由於其脂溶性的特點，煮熟后更容易被人體吸收。但並不能因此而否定生西紅柿的營養價值，因為生西紅柿的維生素C含量比熟的更加豐富。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：女性經期補鐵是關鍵]]
[[編輯推薦：紅薯不可與什麼同食？]]
[[編輯推薦：飯後該吃的7種助消化食品]]
編輯：wuya