多吃木耳有補血作用

　　木耳是含鐵量最高的食物，多出木耳有很好的補血作用，食用木耳時還應注意，鮮木耳含有毒素不可食用。尤其是黑木耳的含鐵(鐵食品)量是菠菜的20多倍。木耳包括黑木耳和白木耳(即銀耳)，木耳味甘、性平，歸胃、大腸經;具滋養、益胃、活血、潤燥之功。

　　食用木耳時還應注意，鮮木耳含有毒素不可食用。干木耳在烹調前宜用溫水泡發，泡發后仍緊縮在一起的部分最好不宜吃。還有，木耳不宜與田螺、野雞、野鴨等同食，易引發消化不良。

　　每日食用最好不超過15克，鮮木耳含毒素不可食用

　　所有食物中木耳的含鐵量最高，尤其是黑木耳的含鐵(鐵食品)量是菠菜的20多倍。醫生表示，“清道夫”的作用還可防止肥胖、便秘(便秘食品)和預防腸癌，尤其適合女性(女性食品)食用。