油菜的營養成分 常吃油菜清熱解毒

　　油菜最好現做現吃，不要長時間存放，包括炒過的熟菜，不但營養成分損失，還會受細菌作用產生亞鹽，亞鹽能致人急性中毒，若長期少量攝入，則可能引發癌症。油菜不宜久存，長時間存放的油菜，包括炒過的熟菜，不但營養成分損失，還會受細菌作用產生亞鹽，亞鹽能致人急性中毒，若長期少量攝入，則可能引發癌症。

　　選擇新鮮的油菜吃，應現做、現吃。油菜不宜久存，長時間存放的油菜，包括炒過的熟菜，不但營養成分損失，還會受細菌作用產生亞鹽，亞鹽能致人急性中毒，若長期少量攝入，則可能引發癌症。吃剩的炒熟的油菜，應該扔棄，尤不宜下頓再吃。由於油菜性偏寒，故脾胃虛寒，有消化不良和大便稀溏的人，不宜食用。