番茄的吃法 連皮一起吃最營養

　　當今，番茄已被當作一種食療作用很強的蔬菜，但很多人因為害怕農藥的殘留危害而喜歡去皮后食用番茄。而且，由於番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。除了直接吃番茄外，還可以經常使用一些番茄醬、番茄沙司、番茄調味醬來製作菜肴。

　　如今，番茄已被公認為一種抗病、防癌、防衰老作用很強的蔬菜，但很多人因為害怕農藥喜歡去皮后食用番茄。

　　殊不知，番茄屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過於擔心農藥殘留問題。而且，由於番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。