香菇的做法大全 香菇怎麼做最好吃

　　香菇的做法大全，香菇作為菌類食品的一種，營養成分也有着菌類食品的共性，那就是對大腦大大有益。對於促進兒童的智力發育和預防老年人的智力衰退都是有着很好的功效的。

　　蝦仁香菇

　　材料

　　鮮蝦……300g

　　料酒……2小匙

　　蒜末……1小匙

　　薑末……1小匙

　　白鬍椒粉……少許

　　澱粉……1大匙

　　香菇……5個

　　做法

　　1、鮮蝦剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，薑末，白鬍椒粉和澱粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。

　　2、香菇的表面向下，然後，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。

　　3、放到一個有蓋的微波器皿里。蓋上蓋子，在微波爐中轉5～8分鐘。

　　4.蒸好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點水澱粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面即可。(此步也可省略)

　　Tips：

　　關於香菇，可用鮮的，當然也可以用泡發的干香菇。

　　關於餡兒，可以用蝦仁，當然也可以用調好的餡兒，還可以一半肉餡兒一半蝦仁，蝦仁和豆腐攪和在一起也很好吃。