吃蓮藕的好處 養胃滋陰益血止瀉

　　吃蓮藕的好處，金秋時節正是蓮藕成熟上市的大好時節。蓮藕是人們飯桌上的佳肴，不但可以炒食，更是可以做涼菜，拌菜等等。那麼，下面我們就不妨一同來看一看蓮藕具體的營養功效都要哪些？

　　新鮮的藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也是非常豐富的，民間固有“新采嫩藕勝太醫”之說。老年人在這個季節更應該多吃蓮藕，因為秋藕是補養脾胃的好食材。

　　如果想讓藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，就要對其做一番加工了。我國的中醫認為，生藕可以有效消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。通常來說，婦女產後應忌食生冷食物，但是惟獨不忌藕，其原因就是藕具有很好的消瘀作用。但是，生藕性寒，甘涼入胃，對腸胃脆弱的老人來說，刺激作用是比較明顯的。然而把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然消瘀的效果沒有了，卻對脾胃有益，還具有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　把藕加工製成藕粉，更是老人不可多得的食補佳品，不但營養豐富，易於消化，更有養血止血，調中開胃的功效。平時脾胃不好的老人不妨趁着新鮮秋藕上市的時候多吃一些，自己也可在家做藕粉。