春季飲食中要當心有毒蔬菜

       隨着春天的到來，到處都是一片萬物欣榮，生機蓬勃的景象，自然界中萬物都處於蓬勃發展的狀態，當然我們人體也一樣。春季也是我們人體生理機能與新陳代謝最為活躍的時期，但由於春季氣候潮濕，並且氣候還不穩定因此天氣經常處於一種乍暖還寒的狀態。因此飲食的調養在春季養生中就顯得格外的重要，營養專家建議，春季飲食調養必須遵循一定原則，哪些食物要多吃哪些食物不能吃也都是有一定的原則性的。

       到了春季很多人都會出現一些春季特有的“癥狀”，比如脾氣變的暴躁，工作提不起精神，整天昏昏欲睡等，這些癥狀也都可以通過飲食來進行調理。但是在飲食調理的時候也高警惕。以下五種食物在春季要謹慎選擇。

　　1、蠶豆

　　作為春季的應季蔬菜，蠶豆是很多家庭每日飲食中的常客，雖說是應季蔬菜但卻並不適合多吃。這是由於在蠶豆中含有一種叫磷酸葡萄糖脫氧酶的物質，如果大量食用蠶豆的話會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。患有這種病的人除了是由於過量食用蠶豆的原因之外，也有一部分人是由於家族遺傳的原因所致，但無論是哪種原因所產生都應該避免吃蠶豆。