孕婦可以吃豬肝嗎？

豬肝的營養價值已是人盡皆知的，含有20%的卵白質、多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等，均屬人體所必須的營養物質，另有補血、護肝、養顏和防治夜盲症的食療保健作用，可謂是經濟實惠的食中佳品，下面我們就一起來看一看孕婦可不能以吃豬肝吧！

孕婦可以吃豬肝嗎？

孕婦可以適當吃一點豬肝的，然則不能吃太多，一周最多不能跨越一斤，否則會對身體康健造成不良結果。有觀察显示，在有身早期太過吃豬肝的孕婦，容易發生陰道流血甚至流產的徵象。同時，一些研究還解釋，有身中晚期大量吃豬肝，容易生出過敏體質的嬰兒，在有身晚期還容易發生早產。

孕婦吃豬肝的利益

1、豬肝含有厚實的鐵，數據显示每100克豬肝含磷270毫克、鐵25毫克，厚實的磷鐵是人體造血所必須的，可以改善和糾正缺鐵性血虛。

2、孕婦適量吃豬肝可以彌補人體所需營養物質，豬肝含有多種營養物質，在吃豬肝的同時也可以攝入卵白質、卵磷脂和鈣等微量元素。

3、豬肝中含有厚實的維生素A，可用於改善眼睛不適，如在孕期泛原由肝血不足造成視力模糊、眼睛乾燥等癥狀可以選擇吃豬肝來調治。

孕婦吃豬肝的做法

1、涼拌豬肝

【質料】豬肝300克，菠菜250克，香菜15克，蝦米15克，香油5克，醬油5克，白皮大蒜5克，鹽2克，醋5克.

【做法】①將豬肝洗凈，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控干水分。②將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段，香菜擇洗凈，切成段。③將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。

2、青椒豬肝

【質料】豬肝200克，青尖椒2個，薑絲，大蒜5～7瓣拍扁，朝天椒絲少許(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。

【做法】①花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用。②豬肝切薄片。③豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干。④加酒、醬油、澱粉適量，蘇打粉半匙拌勻。⑤青椒洗凈去籽，切成大塊。⑥紅椒切斜片。⑦炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右。⑧加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下。⑨最後倒入水澱粉勾芡即可裝盤。

3、爆炒豬肝

【質料】豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，料酒，醬油，蔥姜蒜。

【做法】①豬肝洗濯切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。②胡蘿蔔、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。③跟平時炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃。④放入豬肝大火一直的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

4、番茄豬肝

【質料】番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。

【做法】①番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。②燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。③待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。

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