孕婦可以吃蘑菇嗎？

蘑菇是由菌絲體和子實體兩部門組成，菌絲體是營養器官，子實體是滋生器官，營養價值異常高，具有高卵白、低脂肪的特點，富含人體必須氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養因素，還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸，下面我們就一起來看一看孕婦可不能以吃蘑菇吧！

孕婦可以吃蘑菇嗎？

孕婦能吃蘑菇。蘑菇的營養厚實，含有人體必須的氨基酸、礦物質、維生素和多糖，經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收，因此孕婦是可以吃蘑菇的。然則，孕婦食用蘑菇最好選擇鮮蘑菇，鮮蘑菇要比蘑菇罐頭康健，蘑菇罐頭中往往有高含量的鈉，而新鮮的蘑菇中不僅含鈉少且不含任何防腐劑。另外，食用時要阻止食用到有毒蘑菇，最好從市場或超市購置，不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇。

孕婦吃蘑菇的利益

1、彌補營養：蘑菇含有人體必須的氨基酸、礦物質、維生素和多糖，孕婦食用蘑菇能很好地彌補自身和胎兒所需的能量和營養素。

2、防止血虛：有身時代血虛是常見的事情，最好吃富含鐵的食物。蘑菇中含有厚實的鋅和鐵，孕婦食用能有用防止孕期血虛。

3、通便排毒：蘑菇含有厚實的膳食纖維，孕婦食用有利於通便排毒，對孕期便秘有預防作用，還能降低血液中的膽固醇含量。

4、增強免疫：蘑菇的有用因素可增強T淋巴細胞功效，從而提高機體抵禦種種疾病的免疫力，孕婦食用能強身健體。

5、降低血壓：蘑菇含有厚實的酪氨酸酶，氨酸酶對降低血壓有顯著效果，孕婦食用對孕期高血壓有較好的預防作用。

孕婦吃蘑菇的做法

1、清炒蘑菇

【質料】白玉菇80克，蟹味菇80克，油適量，鹽適量，雞粉適量，蒜適量，花椒適量，生抽適量。

【做法】①蟹味菇和白玉菇摘洗清潔，瀝干水分備用。②熱鍋涼油，油熱炒香花椒，再放蒜片煸炒。③放入兩種蘑菇煸炒，一定要炒制熟透。④出鍋前倒入生抽，鹽、雞粉拌勻。

2、紅燒蘑菇

【質料】蘑菇500克，蚝油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。

【做法】①蘑菇洗凈切片，放入滾水中焯一下撈出。②鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片晌，加蚝油炒勻。③加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。④轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。

3、孜然蘑菇

【質料】蘑菇260克，孜然粉適量，油適量，鹽適量。

【做法】①蘑菇洗清潔，適當擠掉水分。②將洗凈的蘑菇放進一個大的容器里，加適量油和鹽拌勻。③烤盤內鋪好錫紙，將蘑菇平均鋪在錫紙上面。④烤箱預熱，上下火180度，將蘑菇放進烤箱烤半個小時。⑤撒上孜然粉拌勻，裝盤。

部門專業知識轉自網絡