竹筍不能和什麼一起吃？

竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，在中國自古被看成“菜中珍品”，食用和蒔植歷史極為悠久，營養價值異常高，含有糖類、脂肪、卵白質以及磷、鐵、鈣和其他維生素類種種元素，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，下面我們就一起來看一看竹筍不能和什麼一起吃吧！

竹筍和什麼一起吃最好？

1、枸杞：竹筍與枸杞搭配食用能治療怒火引起的目赤腫痛、咽喉疼痛及黃疸、巨細便晦氣等症。

2、金雀花：金雀花和竹筍兩者搭配同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。

3、雞肉：竹筍和雞肉具有低脂肪、低糖、低纖維的特點，適合體態較胖的人。

4、鮑魚：竹筍和+鮑魚一起吃具有滋陰益精、清熱利尿的功效，對白內障有一定療效。

竹筍不能和什麼一起吃？

1、羊肝：竹筍與羊肝同炒同食會發生某些有害於人體的物質或損壞了其中的營養素如維生素A等，影響眼睛康健。

2、龜肉：龜肉含卵白質、碘、維生素很厚實，有很好的滋陰效果，但竹筍與龜肉食則中毒，甘草煎水服可解救。

3、羊肉：竹筍中含有多種營養身分，與羊肉同時食用會發生龐大的生物化學反映，導致腹痛，可以用地漿水治療。

4、紅糖：竹筍不能和紅糖一起吃，同食會形成賴氨酸糖基，賴氨酸糖基這種物質對人體晦氣，會引起中毒反映。

5、豆腐：竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃，同食可天生草酸鎂和草酸鈣，不僅影響人體吸收鈣質且易導致結石症。

竹筍怎麼做好吃？

1、竹筍炒肉

【質料】竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

【做法】①竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、鹽、油、老抽和澱粉腌制半個小時，蒜拍碎。②鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。③鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里。④把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。

2、鯽魚春筍湯

【質料】鯽魚1條約400克，春筍200克，蘑菇、薑片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。

【做法】①將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘。②爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)。③加水，放入春筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。

3、竹筍香菇湯

【質料】香菇25克，竹筍15克，金針110克，姜5克，味精1克，精鹽3克，清湯300克。

【做法】①香菇泡軟去蒂切厚絲，姜切絲，金針洗凈后打結，竹筍剝皮切厚絲。②竹筍、薑絲放湯鍋中加適量清水，煮沸15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘后精鹽、味精即可。

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