紫藤別稱藤蘿、朱藤、黃環等，為豆科紫藤屬落恭弘=叶 恭弘攀援纏繞性大藤本植物，春季着花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分優美，民間紫色花朵或水焯涼拌，或者裹面油炸，製作紫蘿餅、紫蘿糕等風味麵食，下面我們就一起來看一看紫藤花可不能以吃吧！
紫藤花可不能以吃？
紫藤花可以吃。在河南、山東、河北一帶人們常采紫藤花蒸食，北京的“紫蘿餅”和一些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炸紫藤魚”、"涼拌葛花”、“炒葛花菜”等都是加入了紫藤花做成的。把紫藤花當做下酒席，這可是與彼時的餐飲習俗相互契合的。
紫藤花什麼時刻開？
紫藤花的花期4月中旬至5月上旬，花期較短，約莫連續7天。紫藤花隨地理環境差異而差異，長江流域區域每年3月最先現花蕾4月着花，華南區域蒔植的紫藤花通常在3月份開放，北方到5月份才開。同時，夏末秋初紫藤往往會再度着花。
紫藤花的食用方式
https://www.yangshen100.com/1、紫藤花燒排骨
【質料】豬仔排骨，干紫藤花，精鹽，味精，老抽，白糖，蔥，姜，蒜，干紅椒，料酒。
【做法】①豬仔排骨改刀成6厘米長的段，下蔥、姜、蒜，用調料調味燒熟。②干紫藤花擇洗清潔，用蔥、姜、蒜、干辣椒下鍋調味燒熟，鋪在盤底，上面擺上燒好的仔排骨，淋上燒排骨的原汁即可。
2、紫藤花炒蛋
【質料】紫藤花400克，雞蛋3個，油適量，鹽適量，生抽適量。
【做法】①紫藤花氽燙好瀝干水。②在氽燙好並瀝乾的紫藤花水中打入三個雞蛋。③將雞蛋打散放少許食鹽和生抽調味。④鍋內放入燒熱后倒入蛋液。⑤煎炒至蛋液兩面金黃，裝盤出鍋即可。
3、紫藤花蒸菜
【質料】紫藤花500克，麵粉400克，食用油約90克，食用鹽適量。
【做法】①紫藤花採摘下來之後，把花莖摘去，只留花蕾。洗凈，瀝干水備用。②準備蒸鍋，在鍋底鋪一層鮮的紫藤花以防粘鍋。③將準備好的油倒入菜盆拌勻即可。④加麵粉、鹽拌勻，把菜放進蒸鍋，焚燒。⑤大火蒸15分鐘后，用筷子抄一下，以防粘連。再蒸20分鐘即可出鍋。
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