山藥和土豆能一起吃嗎？

山藥是《中華本草》收載的草藥，藥用泉源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖，肉質細嫩，含有極厚實的營養保健物質，具有滋養強壯、助消化、斂虛汗、止瀉的功效，早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句，下面我們就一起來看一看山藥和土豆能不能一起吃吧！

山藥和土豆能一起吃嗎？

山藥和土豆能一起吃。山藥和土豆的主要因素都是澱粉、膳食纖維、維生素以及礦物質，都屬於通例的食物因素，這些因素直接也不會發生化學反映，而且烹飪方式有許多相同的，完全可以一起食用。但山藥和土豆都是屬於高澱粉食物，一起食用過多容易肥胖，而且大量攝入澱粉需要大量的水分來剖析代謝，容易引起腸道內水分過低，泛起糞便乾燥、便秘等消化不良之症。

山藥不能和什麼一起吃？

1、甘遂：山藥作用是補腎健脾潤肺，而甘遂則峻下逐水，能刺激腸管，增添腸蠕動，發生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不能一起服用。

2、豬肝：山藥富含維生素C，而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子會加速氧化而損壞，降低了營養價值，以是食豬肝后不宜再食山藥。

3、黃瓜：黃瓜中含有維生素C剖析酶，而山藥富含維生素C，若是與山藥同食，那麼山藥中的維生素C會被剖析損壞，同時和南瓜也不能一起吃。

4、香蕉：山藥和香蕉都富含膳食纖維，而且山藥中還包羅一種甘露聚糖的物質，在食用之後會吸水膨脹發生飽腹感，以是山藥和香蕉在短時間內同食容易引起腹脹、腹痛等症。

5、海鮮：海鮮一樣平常都含有厚實的卵白質，含鞣酸的山藥與之混食會化合成鞣酸卵白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增添腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、吐逆等癥狀。

吃山藥有什麼利益？

1、健脾益胃：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功效，豈論脾陽虧或胃陰虛皆可食用，臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2、滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強壯機體、滋腎益精的作用，但凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症皆可服之。

3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，這些因素有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰、治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山藥含有厚實粘液卵白，粘液卵白有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，為糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽：山藥含有大量的黏液卵白、維生素及微量元素，能有用阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

6、增強免疫：山藥塊莖富含的多糖可刺激和調治人類免疫系統，對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有匹敵作用，還能增強白細胞的吞噬作用。

7、減肥健美：山藥含有多種微量元素、厚實的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用有減肥健美的作用。

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