木耳不能和什麼一起吃？

木耳是著名的山珍，可食可葯可補，在中國老國民餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，因其富含多糖膠體而被作為礦山工人、紡織工人的主要保健食物，還具有一定的抗癌和治療心血管疾病的功效，下面我們就一起來看一看木耳不能和什麼一起吃吧！

木耳不能和什麼一起吃？

1、田螺：木耳不宜與田螺同食，寒性的田螺遇上滑利的木耳，晦氣於消化。

2、野雞：木耳和野雞搭配食用會很容易誘發痔瘡出血。

3、野鴨：木耳不宜與野鴨同食，同食易消化不良。

4、蘿蔔：蘿蔔和木耳不能一起吃，一起食用可能導致皮炎。

5、麥冬：木耳不宜與麥冬同食，同食易引發胸悶。

木耳和什麼一起吃最好？

1、豇豆：木耳和豇豆一起吃對高血壓、高脂血、糖尿病、心血管病有防治作用。

2、竹筍：木耳和竹筍一起吃具有清熱瀉火作用。

3、草魚：木耳和草魚一起吃能促進血液循環。

4、荸薺：木耳和荸薺一起吃能補氣強身。

5、鮮棗：木耳和鮮棗一起吃能補氣養血。

6、豬血：木耳和豬血一起吃能增強體質。

木耳有什麼利益？

1、活血止血：木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、血虛、腸風下痢，對痔瘡便血、產後淤血、女性經血過量、尿血及外傷出血等病症均有較好的輔助療效。

2、排毒清腸：木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力，可將腸道和肺部的纖維、粉塵等積污吸附后傾軋體外。因此，可削減或清掃有害物質對人體的迫害。

3、防癌抗癌：木耳中含有的多糖為酸性異葡聚糖，有一定的抗癌功效，常食木耳尤其可預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。

4、預防血栓：木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝聚的作用，能削減血液凝塊，有防止血栓形成的功效，可緩和冠狀動脈粥樣硬化，對冠心病和心腦血管病有較好的輔助性療效。

5、減肥瘦身：木耳中含有厚實的纖維素和一種特殊的植物臟質，這兩種物質都能促進胃腸的蠕動，削減食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和減肥的作用。

6、養血補血：木耳的營養異常厚實，含高卵白和維生素，鐵的含量也高，是治療血虛的補品，常吃可補血、防治血虛。

7、輔助排石：木耳的植物素和生物鹼可使管道流通，化解結石，對初期腎結石患者，天天吃2～3次黑木耳，可使結石消逝。對慢性腎結石患者，耐久吃木耳也可使結石逐漸縮小。

8、美容護膚：木耳中含有的大量植物膠質，這些膠質的組成因素與皮膚的黏卵白很相似，經常吃白木耳能夠使皮膚加倍的水潤滑膩，還能夠輔助淡化色素，讓皮膚變得白皙。

木耳怎麼做好吃？

1、涼拌木耳

【質料】干木耳一把，香菜5根，大蒜半頭，紅椒半個，黃椒半個，白醋1湯匙，陳醋1湯匙，鹽1/2茶匙，白糖1茶匙，雞精1/4茶匙，辣椒油1茶匙，香油1/4茶匙。

【做法】①木耳用適量溫水浸泡，軟化后徹底洗濯清潔。②鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。③將木耳撕成小塊，香菜洗凈切段，紅黃椒去蒂去籽洗凈后切絲，大蒜去皮壓成蒜泥。④將木耳、香菜段、紅黃椒絲、蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋、陳醋、鹽、白糖、雞精、辣椒油和香油，攪拌平均即可。

2、木耳炒肉

【質料】豬裡脊肉100克，黑木耳10朵，食鹽1.2克，醋3毫升，雞精2克，蔥1段，料酒5毫升，水澱粉少許，植物油適量。

【做法】①豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘。②木耳用溫水泡軟，洗凈撕成小朵，蔥切斜段，姜切末。③鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用。④鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒平均。⑤烹點醋，加鹽、雞精調味即可。

3、洋蔥木耳

【質料】泡發木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許。

【做法】①木耳洗清潔控水，洋蔥去皮、切絲。②炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。③把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘。④加入半勺精鹽，把木耳翻炒平均即可。

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