立春養生食譜，立春養生吃什麼？

“立春”是陰曆24個節氣中的第一個節氣，今年立春日在陽曆2月4日。立春時節雖陽氣漸生，萬物最先蘇醒，生氣逐日勃發，但陰寒未盡，正處於陰退陽長、由寒向暖過渡的時期，天氣轉變和溫差幅度較大。在一段時間里經常是乍寒乍暖。人體肌腠也逐漸舒緩鬆散，其抵禦寒邪和抗病能力及對氣溫轉變的順應能力有所削弱，故仍應注重防寒保暖，切不能過早削減衣物；注重室內的開窗換氣，保持室內空氣清新、流動；早睡早起，鄭重起居作息，適當增添室外流動，使身體的冬藏狀態最先順應春天的到來，使精神情志與大自然相順應。尤其是年邁體弱者和少年兒童，更應注重調治和提防。

 

由於春季在五行配屬中屬木，與肝響應，故應稀奇注重養肝、護肝，保持心情愉快，力戒抑鬱或暴怒。在葯養上應疏理、舒緩肝氣；食養上應適當引入一些具有辛甘發散性的食物，如大棗、花生、大蒜、香菜、韭菜、香蔥、竹筍、茼蒿、茴香、白菜、蘿蔔、芹菜、菠菜、西紅柿等等。並可以枸杞子、菊花、粳米或山藥、薏苡仁、紅棗與粳米熬粥食用。少食或阻止服食過干酸澀的食物，以及貝類海鮮等水產物。

 

立春養生吃什麼好？ 立春節氣養生的食譜有哪些？

 

立春飲食調養應從享受清新綠色蔬菜的早春陽氣出發，進而到達調養體質的目的。辛甘的蔬菜有助於春陽及護陽，這些蔬菜有蔥、芫荽、紅棗及花生等，至於胡蘿蔔、花菜、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提昇陽氣之效，不妨適時彌補一下。

 

咬春”是指在立春這天吃一些春季的新鮮蔬菜，一樣平常是北方生吃水紅蘿蔔、南方生吃生菜，同時也包羅吃春餅。春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅，多以芽菜、韭黃或韭菜、粉絲、雞蛋等炒成的合菜作餡兒包着食用。蘿蔔、韭黃、韭菜皆為辛味食物，有辛甘發散的功效，有利於升發和珍愛陽氣。春季應肝，主升發疏泄，而辛味食物正好有此作用。

 

故立春養生應多吃辛溫發散的食物，如大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、蝦仁等。此外，蘿蔔、還可與粳米煮粥食或烙制蘿蔔絲餅，有理氣、助消化、補脾胃、祛風寒、祛痰、解毒等多方面功效。

 

春機盎然之時，人體各組織器官功效活躍，需要大量的營養物質供應機體流動和生長發育的需要。但春季天氣最先轉暖，風乾物燥，人體發散徵象對照顯著。因此飲食上應多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿蔔等，也能為人體彌補水分。但也要思量春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等，在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，晦氣於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。

 

冬季的時刻，不少市民喜歡吃狗肉羊肉來暖身子，然則立春之後，天氣回暖，天氣乾燥，容易上火，而狗肉羊肉是溫熱性食物，春季多吃的話很容易與天氣“撞車”。中醫的註釋是，春季陽氣初升，天氣由寒轉暖，萬物萌發生氣，人體陽氣得以升發，肝髒得以疏泄，氣血趨向體表，人體新陳代謝最為活躍。而人體腸胃經由冬季的耐久進補和正月的肥甘美食，積滯較重，因此不宜再吃油膩辛辣之物，以免助陽外泄。

 

中醫以為，春季應該稀奇注重對肝臟舉行調養，以順應天時。以是，在飲食調養時要思量到春季屬於陽氣最先升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性子的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發散的特點。

 

立春亦稱“打春”、“咬春”，又叫“報春”，“立”是“最先”的意思，每年2月4日或5日太陽到達黃經315度時為立春。立春位居二十四節氣之首，人們十分重視這個節氣。3000年前我國就有迎春儀式，至今已形成了許多牢靠的習慣習慣，有迎春行春的祝賀祭典與流動，有打春的“打牛”，咬春的吃春盤、春餅、春卷、咬蘿蔔習俗等。

 

立春養生吃什麼好？ 立春節氣養生的食譜有哪些？立春節氣養生的飲食

葯膳：首烏肝片

 

配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

 

做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。

 

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸（取一半首烏汁），加少許食鹽，放適量澱粉攪拌平均，另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉和鮮湯兌成滋汁。

 

炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌平均，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

 

功效：補肝腎，益精血，烏髮現目。（首烏即能保肝，又可降脂、降壓；木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。）

 

24節氣的第一個節氣“立春”。我國自秦代以來一直把立春作為春天的最先。立春是萬物最先蘇醒，春意盎然的日子。但對我國北方寬大區域而言，此時春天還遠沒有到來。由於真正的春天，即天氣學所界定的春天，其候（5天）平均氣溫得連續一段時間到達10℃以上。按這個尺度，北京一樣平常獲得4月初才氣春回大地。憑證最新的氣象資料剖析，冷空氣預計將在周日的夜間最先影響本市，帶來五級左右的偏寒風。大風有可能連續到下周一，氣溫也將再次下降到-1℃到-11℃。市民除了外出要注重防寒保暖，還要注重多喝點水。另外，燃放煙花爆竹時要遠離易燃易爆物品。

 

立春節氣養生

 

“春捂”是傳統的養生之道。冬去春來，冷氣始退，陽氣升發，春捂是硬原理。此時人們的機體調治功效遠遠跟不上天氣的轉變，稍不注重，傷風傷風就會渾水摸魚。“春捂”的原則是矯枉過正，不“捂”不行，“捂”過頭也不成，掌握好“春捂”的尺度異常主要。一年之計在於春，只有掌握春季養生法，才氣為新一年的康健打好基礎。

 

乍暖還寒宜“捂”兩頭

 

天氣剛剛轉暖，有些人便早早地脫掉冬裝，換上輕盈漂亮的春裝。一些愛玉人性更是迫在眉睫地穿上超短裙、絲襪，露出優美的雙腿。專家以為，民間的傳統習慣“春捂”有一定原理，春天是多種疾病的高發期，“春捂”不能忽視。

 

春天適當捂一捂，可以削減疾病。冬去春來，

上元節的來歷故事 上元節是什麼意思

人體皮膚逐漸蘇醒，汗毛孔閉鎖水平響應降低，因而東風較大的時刻，只管不是很冷，卻能所向無敵肌體內部，人就可能傷風或併發其它疾病。再加上春天的天氣不穩固，過早脫掉棉衣或穿得太少，也很容易着涼傷風。

 

對於“春捂”，醫生的建議是注重“捂”兩頭，即重點照顧好“首足”兩頭。由於早春天氣乍暖還寒，濕氣較大，早晚低溫，細菌病毒活躍，人容易生病，重點“捂”頭頸與雙腳，可以阻止傷風、氣管炎、樞紐炎等疾病發生。寒多自下而起，傳統養生主張春時衣着宜“下厚上薄”，由於人體下身的血液循環要比上部差，容易遭到風寒侵襲，女性若是過早換裙裝，會導致樞紐炎和多種婦科病。春天照樣流腦、麻疹、腮腺炎等流行症的多發季節，這些疾病的發生雖與細菌、病毒熏染有關，但熏染后發病與否很洪水平上決議於小我私人的體質和起居調養。

 

 

立春節氣養生吃什麼

 

　　(1)紅棗等養脾甜食：我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾性。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫以為春季為肝氣興旺之時，多食酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃，以是應少食酸味食物。而人們在春天里的戶外流動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

 

　　養生食譜推薦：紅棗核桃粥

 

　　大米100克、糯米50克、金絲小棗十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青紅絲5克、清水1500ml。把葡萄干用溫水泡軟，然後洗凈備用。把核桃仁用熱水浸泡30分鐘；把金絲小棗用溫水泡軟備用。把泡軟的核桃仁去皮；把去皮后的核桃仁切碎備用。把大米和糯米夾雜淘洗清潔；湯鍋水燒開，劃分下入大米、糯米、碎核桃仁；放入洗凈的金絲小棗，用中小火熬煮至米爛粘稠為止，約莫用一個半至兩個小時；米熬粘稠後下入葡萄干再煮10分鐘即可出鍋，趁熱撒上青絲紅絲便可食用，食用時可配以紅糖或小菜均可。

 

　　(2)蜂蜜：中醫以為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季天氣多變，天氣乍寒還暖，人就容易傷風。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，另有清肺解毒的功效，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，若是天天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

 

　　養生食譜推薦：蜂蜜柚子茶

 

　　柚子一個，蜂蜜[2]500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量。把柚子塗抹上一層鹽刷凈清潔；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成約莫3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裡腌1小時。把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。把處置好的柚子皮和果肉放入清潔無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注重熬的時刻要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼后，加入蜂蜜，攪拌平均后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時刻用溫水沖一下即可。

 

　　(3)春芽：春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(器械)就不吃。中醫經典着作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有許多，如：香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

 

　　養生食譜推薦：春芽炒蛋

 

　　蚝油、菜籽油、雞蛋4枚、春芽2枝、鹽2茶匙、先將雞蛋打入碗里調散，加入鹽和蚝油拌勻；開水中加入摘好洗凈的春芽，用開水燙燙春芽更出味，瀝干水后切成碎粒；將春芽碎粒加入雞蛋液里拌勻；平底鍋加熱後放入菜籽油，燒到8成熱時徐徐倒入蛋液，手持鍋柄逐步轉動，讓蛋液逐步凝固，煎好一面，翻面煎另一面；等兩面煎至金黃，將蛋餅移到菜板上，捲成蛋卷后切厚片裝盤。

 

　　(4)韭菜：春天天氣冷暖紛歧，需要調養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有自然“偉哥”之稱。韭菜含有揮髮油、卵白質、脂肪和多種維生素等營養因素，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠似翠，清香馥郁。春韭服法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠芽菜或豆腐乾時加些春韭，格外芬芳適口。

 

　　養生食譜推薦：蝦仁韭菜

 

　　取蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，醬油、澱粉、鹽、植物油、香油各適量。蝦仁洗凈，瀝干水分備用。韭菜擇洗清潔，切3厘米長小段備用。雞蛋打破盛入碗內，攪拌平均加入澱粉，香油調成蛋糊把蝦仁倒入拌勻腌約20分鐘備用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放鹽、淋醬油，攪拌平均起鍋即可。此菜具有補腎陽、固腎氣、通乳汁的功效。

 

　　(5)春筍：被譽為“素食第一品”的春筍作為鮮味佳肴，自古以來備受人們喜歡。文人詩人和美食家對它讚歎不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，鮮味爽口，營養厚實，可葷可素。做法差異，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均佔一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不外，北方很難吃到新鮮的春筍，若是是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

 

　　養生食譜推薦：春筍冬菇湯

 

　　濕發冬菇約50克、冬筍90克、當歸10克、油麵筋320克、素上湯7杯。當歸切薄片;冬筍去殼去頭尾，氽水后切塊;油麵筋氽水過冷河，切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、麵筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘后撈起瀝干(揀去當歸)，湯留下備用。取圓碗一個，碗內抹勻花生油，冬菇片排放在碗底雙方，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯;另用小碗一個，放入所剩的當歸和半杯水;把兩碗同在蒸籠里用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗里的蒸料倒扣在大湯碗中，麵筋鋪放在半邊冬菇面上。把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻，輕輕澆入大湯碗里即成。