冬至為何吃堅果？

中醫以為堅果性味偏溫熱，在其他季節吃容易上火，而冬天天氣較冷，許多人吃后不存在這個問題。另有堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用，而冬季對應的是腎臟，以是冬季進補多吃堅果很有利益。再有冬季吃堅果有禦寒的作用，可增強體質。固然吃堅果也要適量，且因人而異。

核桃

營養價值：核桃含有厚實的卵白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，核桃還含有厚實的維生素B和E，可防止細胞老化，有健腦、增強影象力及延緩朽邁的作用。核桃還能削減腸道對膽固醇的吸收。核桃仁照樣理想的肌膚美容劑，常吃有潤肌膚、烏鬚髮的功效。

中醫看法：核桃仁是中成藥的主要輔料，有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功效。對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。人疲勞時嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。

適合人群：所有人。適用量：每次20克。因含有較多脂肪，以是一次吃得太多，會影響消化。再有，吃核桃仁時，外面的褐色薄皮不要剝掉，這樣會損失掉一部門營養。

栗子

營養價值：與其他堅果差異，栗子含有較多的碳水化合物，卵白質和脂肪較少。此外還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治高血壓、冠心病、骨質鬆散等，同時也能抗朽邁。

中醫看法：栗子味甘、性溫，有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功效。適用於腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子對人體的滋補功效，可與人蔘、黃芪、當歸等中藥材相媲美。

適合人群：所有人都可食用，因含糖及澱粉高，對於過於肥胖的人要少吃。適用量：每次30克左右。

冬至進補 “晚補不如早補”對么？

榛子

營養價值：榛子由於其含有油質（大多為不飽和脂肪酸）、卵白質、碳水化合物、維生素E、礦物質、糖纖維等特殊因素，因此具有降低膽固醇和預防結腸癌、前線腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外，榛子也是人體所需的礦物質很好的泉源。在平衡血壓的同時，榛子還能促進骨骼生長。

中醫看法：榛子主要有調中、開胃、滋養氣血、明目的作用。主治食慾欠好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等病症。此外，榛子中鉀、鐵含量亦壓倒一切，對於增強體質、抵制疲勞、防止朽邁都有益。常吃榛子有益於兒童的康健發育。 適用量：每次30克左右。

杏仁

營養價值：杏仁含多種礦物質，鈣含量高。杏仁含氨基酸種類也異常齊全。研究發現，吃杏仁可降低心臟病風險。杏仁另有降低膽固醇的功效。另外杏仁有潤肺排毒的作用，有養顏益壽的作用。但其熱量高，最好削減其他油脂類攝取。

中醫看法：杏仁是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年邁體弱的慢性便秘者來說，吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶點果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入葯多為煎劑。

適合人群：所有人。因杏仁有通便作用，以是消化功效差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。適用量：每次20克。

花生

營養價值：花生中卵白質含量厚實，每100克花生可提供身體逐日所需的卵白質一半以上，另外含有厚實的纖維、鎂、鐵、鋅及維生素D。花生還含有維生素E、維生素B6、煙鹼酸、核黃素及銅、鉀、鋅、鎂等礦物質，同時蘊含厚實纖維。

中醫看法：常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。因花生紅衣有補脾胃之氣，能到達養血止血的作用，因此吃花生時可連皮一起吃。

不適合吃的人：跌打淤腫的病人，消化功效欠好的中暮年人，膽囊切除的人。適用量：每次20至30克左右。