中國民俗文化有哪些
戳鍋腔祈婚和放船求偶民間不分男女，12歲時無人作媒提親訂婚，家長們就開始緊張，要灶爺和臘月30日接灶爺晚上，男孩用燒火叉向鍋塘內搗動，邊搗邊說：“戳鍋腔搗鍋洞，今年婚姻動，說個花媳婦，灶老爺面前多上供”，連說七遍。女孩害羞，由母親代勞，與男孩說的內容相同，只是加上祈婚人的名字，改花媳婦為小女婿。居山臨海的漁村大齡女孩用梭蟹背殼或大烏賊背骨作船體，用魚骨貝殼等製作成精巧桅杆、順風旗、仙鶴、蟠龍等，裝飾在船上作為信物。每年三月三早晨，女孩們拿自己的小船到通海山澗上游，將船放在澗內順水流至海邊，此船被男青年撿得即憑信物到女家提親，女方辨明信物確是自製親事就成了。如此求偶方式千年成俗，每年三月三男青年到海邊澗口候船，不得上山；女孩上山放船，亦不得到海邊。有些大齡男女，私下相約信物形態及放大船時間地點，一般均能如願以償，成全了不少有情人。
聘媒合婚傳柬
男女到了訂婚年齡，家長看中了誰家孩子（一般為男方主動，俗謂一家有女百家求），聘請媒人先打聽對方年齡，以便按生肖屬相和五行命相推算可否合婚。傳統的口訣為：“白馬犯青牛，辣鼠一旦休，蛇虎如刀絞，雞犬淚交流”，這叫犯四大忌。五行口訣為“金克木，木克土，土克水，水克火，火克金”，叫五行相剋，一般只要不犯四大忌和五行不相剋，即可做親。此時，媒人可前往說合，俗叫說媒或提親。雙方父母同意后，男方家長給女方只寫一個字或四個字，男柬寫“懇”或“敬懇金諾”，女方寫“諾”或“恭答玉音”。這種婚柬叫“啟柬“或”捏死口“，不算正式婚約。啟柬之後，由男方擇吉日，備喜宴，邀媒人、代筆人、族長和舅父等赴宴，正式向女方寫出婚約。女方接到男柬后，留下紅線，用原綠線纏束，再回贈文房四寶或一盆萬年青。這過程俗叫傳柬或過小禮。
開生庚過大禮
到結婚時間，男方請媒人到女方家商量，女家家長同意后，將女孩的出生年月日時寫在紅紙上，俗稱“坤造行庚”或開生庚，由媒人傳給男方。男女喜事的喜期、喜房、喜床、冠笄、開臉等時間方向，均按女方的生庚八字推算確定。推算過程叫合年命，將合年命的事項寫在紅柬貼上，俗叫“合巹”或時書。將合巹所定喜期通知女方，俗叫送日子。為方便女方籌辦嫁妝及諸般喜事用度，要送上一筆較重的禮物禮金，這叫過大禮。一般大均為四樣：一是四件衣料，其中必有衷衣和棉襖；二是四件或八件金銀首飾；三是數量不待的禮金；四是包數逢雙的喜果子。社會成俗過大禮要視家境情況而定，男富女貧，禮物禮金足夠女方喜事開支而有餘。男家貧窮，只送衷家棉襖兩件布料即可。
催妝和正日子
民間俗行婚嫁喜期為三天，第一天叫催妝，男女雙方喜主要把諸般喜事事宜準備完畢，女方最忙，上午要宴請賀客，其中必有一席是新娘與小姐妹們的告別宴。女方要將全部嫁妝發送到男家，俗叫“過嫁妝”。所有嫁妝安排就緒后，由舅父親自過目上鎖，將鑰匙交與新娘。陪嫁姜一般人家為箱櫃兩樣頭、箱櫃桌椅四件頭，以及大八件小八件等四個檔次。極富人家賠嫁有“全房管”即家庭生活用品一應俱全，還有的陪送用紅紙包着的青磚和土金坯，一塊磚代表一排鹽灘，一塊土金坯代表百畝良田，所陪嫁之資足夠女兒出嫁後過一輩子好生活。極貧人家可以不賠嫁妝，只是一方圍裙打個包袱。故民意有“陪不盡的閨女，過不盡的年”之諺。催妝之日男方家要祭祖和貼紅對聯，除接收過來的嫁妝外，要把抬新娘的花轎發往女方家，晚上要有男童壓床，第二天為正日子，即喜期的吉日，新娘做過冠笄關目之後坐花轎到男家，花轎動身時母親嫂子等要哭嫁，不哭嫁會生啞吧。新郎家大宴賀客，必有一桌為新郎及其小史弟的酒席，叫陪郎酒。新娘午時進門，坐富貴、拜堂、喝交杯酒、鬧房等。第三天叫分三，新郎新娘拜上輩、摟鍋、吃團圓飯、開臉，進入正常生活。
做官當娘娘和搶上風
民間有“結婚小登科”之說。喜事正日這天，新郎穿上全新的喜慶服裝，帽子兩邊插上絨花（榮華富貴），又叫狀元花，全天他只能支配別人，任何人不能支配他做事，就是地方官府也不能干擾他，俗謂“一輩子就做這一天官”，故名新郎官。新娘子亦是正日子做一天娘娘，身穿大紅、肩着霞、頭戴珠冠、足登鳳鞋、懷揣三官鏡、手捧三官經、端坐在花轎內，前有大紅傘鼓樂鳴鑼開道，左右有安香把護衛，途中包括官吏出巡在內任何人都為新娘讓道，就是經過廟門河橋墳場，均要放鞭炮驚告鬼神迴避。如果路上遇到兩頂抬新娘的花轎，並預測必在前方某貧路口交會，認為準能跑在對方之前通過，誰就能得到加倍的喜氣好運，運親喜主立即動員轎夫穩抬花轎拚命地跑，搶選通過的加雙倍喜錢，這叫搶上風。雙方轎夫捨命爭奪的搶上風場面，是海州婚俗中獨具風採的景觀，給人們的印象最深。
鬧房
鬧房是整個喜事最熱烈的場面。拜堂之後，約從未時開始、亥時結束，共五個時辰舉行鬧房，喝交杯酒、破果碟、攔新娘、送新郎新娘、撒帳、戳窗等十二個程式，還可插入耍大伯頭、嬉老公公、捉弄新姑爺、捉弄伴娘等四項活動。按俗每個程式動作，必須說若干喜話，其內容雅俗共賞，令人捧腹。即便有些語言動作超過常規，也是俗規所允許，不得變臉反目。
過對月和回門鞋
喜事當月俗行“不空房”，新郎新娘不得外出過夜。滿月後新娘可以回娘家過幾天，也可夫妻一同到娘家過一個月，叫雙回門又叫過對月。無論雙回門還是單回門，在娘家時間內要為夫家從老老少每人做一雙鞋子，若家境貧窮，可只為丈夫做一雙鞋，統稱回門鞋。