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花青素是對身體很有利益的一種營養元素，適當彌補花青素是需要的。許多食物都含有花青素，例如藍莓、葡萄、茄子、黑枸杞、紫甘藍、桑葚、櫻桃、草莓、紅心火龍果等等，常吃對康健有益。
花青素的作用：
1.防癌
花青素具有很好的防癌抗癌功效，癌症多數是由於自由基損壞遺傳物質所引起的，而花青素則具有間接珍愛遺傳物質的作用，從而讓我們更好的去匹敵種種高發的癌症。除此之外花青素還具有祛除自由基的功效，因此經常吃這類食物還可以讓癌細胞無法順遂擴散，因此珍愛更多康健的細胞免於被癌細胞侵蝕。
2.珍愛視力
生涯中許多人經常會由於種種緣故原由而泛起視力下降的情形，不停下降的視力不僅導致我們的眼前一片模糊，同時另有可能會影響到我們正常的生涯以及事情。而要想阻止視力下降，除了要注重養成優越的習慣以及姿勢之外，在平時生涯中多吃些富含有花青素的食物同樣可以阻止視力下降。在醫學臨床研究講述中發現，花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再天生，從而有用的預防重度近視及視網膜剝離。
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而且花青素還可以輔助我們提高在幽暗燈光下的視力，這對經常挑燈溫習以及加班的人群而言是異常有利的。而且花青素還可以加速視紫質再生的能力，從而提高視覺敏銳度。
3.美容護膚
一直以來花青素還具有“口服的皮膚化妝品”美稱，也就是說在平時生涯中多吃些富含有花青素的食物，可起到很好的美容護膚功效。而且經常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早天生，可以說自然界中最有用的抗氧化物質。花青素不僅可以輔助我們延緩朽邁，同時還可以彌補營養及消除體內有害的自由基嗎，從而讓我們的皮膚加倍的康健細膩。
因此有種種皮膚問題的人群在平時生涯中都應該多吃些富含有花青素的食物，好比越橘，其95%的成份是一種名為花青素的自然物質，因此可以適量多吃。
4.祛除自由基
可以說體內的自由基是導致我們朽邁以及誘發疾病的因素，若是不注重定期祛除的話，將會嚴重危害人體康健。而花青素的主要作用就是祛除自由基，雖然維生素也具有這功效，但其在到達起效部位之前就被氧化而部門失去活性。而花青素能保持並增強維生素在人體內的活性，因此更具有祛除自由基的作用。
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