它是防病保健的良藥 想不到有如此的作用
雞蛋是個好器械，含有厚實的卵白質等營養物質，但雞蛋紅皮好照樣白皮好？
紅皮雞蛋vs白皮雞蛋
/ 主要區別/
要弄清紅、白雞蛋的區別，首先要知道蛋殼顏色的泉源。雞蛋的顏色主要來自於母雞生殖系統外面排泄的色素，雞蛋是紅殼照樣白殼主要取決於母雞的品種，和餵養的方式、飼料的選擇沒有一定聯繫。
無論是白皮雞蛋照樣紅皮雞蛋，主要營養因素都是卵白質、脂肪、維生素和膽固醇。食物專家解釋，雖然在一些微量元素上，差異雞蛋品種會有差異。但這種差異極小，在買雞蛋的歷程中，沒需要強調顏色的差異。
/ 營養價值/
吃這個營養，可以把膽結石打碎
之以是人人會誤以為白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，是由於大多數同夥潛意識中以為，土雞蛋比通俗飼養雞蛋營養價值高。現實上，土雞蛋的卵白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、維生素等與一樣平常雞蛋數值差異異常小，可以說二者其着實營養上並無太大差異。
之以是傳統的土雞蛋吃着口感會更香，是由於散養雞吃的是蟲子等雜食，產的雞蛋脂肪含量高一點。而飼養雞吃的是飼料，食物穩固，配比也更科學，建議人人煮溏心蛋用飼養的雞蛋，吃起來更平安。
廉價的通俗雞蛋，由於是規範的市場化養殖，在檢疫方面有嚴酷把關，因此平安性一定水平上高於一樣平常散養的土雞蛋。
/ 若何挑選/
新鮮雞蛋的外殼對照粗拙，殼上有一層霜狀粉末，細看有許多細孔，外表色澤平均鮮明。用手拿起來，質量適中，微微壓手，用力搖晃一下，手感着實，沒有液體流動的感受。
把蛋打開，新鮮雞蛋的蛋黃完整豐滿，卵白透明黏稠。劣質雞蛋看上去水分多，蛋黃散，卵白與蛋黃界線不是很明白。
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